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蛋白质工程 【学习目标】 1．蛋白质工程崛起的缘由。2．蛋白质工程的原理 【学习重点】 1．为什么要开展蛋白质工程的研究？2．蛋白质工程的原理。 【学习难点】蛋白质工程的原理 【知识梳理】 【预习导学】 蛋白质工程指的是根据蛋白质的分子 与 之间的关系，通过 或 ，对现有蛋白质进行 或者制造一种 ，以满足人类的生产和生活需要。 1、目的：实现对天然蛋白质 ，甚至创造自然界不存在的、具有优良特性的 。 2、蛋白质工程崛起的缘由：基因工程在原则上只能生产 ，这些 是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合 存在的需要，却不一定符合 需要。于是对现有蛋白质进行改造，制造出目前从天然蛋白质中找不到的蛋白质。 例如：①干扰素可以治疗 和 ，但在 相当困难。如果将其分子是的一个 变成 可以在－70℃保存半年。 ②赖氨酸合成过程中两个关键酶： 和 的活性，受到细胞中 浓度的影响较大，浓度较高时会抑制这二个酶的活性。如果将 酶的第352位 变成 ；将 酶中104位 变成 ，就可以使玉米叶片和种子中的游离的赖氨酸分别提高 倍和 倍。 二、蛋白质工程的基本原理 它的基本途径是：从 出发→设计 →推 测 序列→找到 二、蛋白质工程的应用 ①速效型药品：例如 ②电子元件：特点为： 通过改造酶的结构，有目的地提高蛋白质的热稳定性；合成嵌合抗体；改变蛋白质的活性。 【例1】蛋白质工程中直接需要进行操作的对象是（ ） A．氨基酸结构?　　 ? B．蛋白质空间结构 C．肽链结构??　? D．基因结构 【例2】科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为…………………………………………………………………………（ ） A．基因工程?　　 ? B．蛋白质工程 C．基因突变??　? D．细胞工程 【当堂检测】 1．蛋白质工程的实质是…………………………………………………………………（ ） A．改变氨基酸结构?? B．改造蛋白质结构 C．改变肽链结构??　? D．改造基因结构 2．基因工程的实质是 ……………………………………………………………………（ ） A．基因重组?? B．基因突变 C．产生新的蛋白质 D．产生新的基因 3．干扰素经过改造可长期储存，从蛋白质水平上应改变的是（ ） A．光氨酸?? B．精氨酸 C．谷氨酸??　? D．半光氨酸 4．蛋白质工程制造的蛋白质是…………………………………………………………（ ） A．天然蛋白质?? B．稀有蛋白质 C．自然界中不存在的蛋白质　? 　D．血红蛋白质 5．蛋白质工程的基础是…………………………………………………………………（ ） A．基因工程?　　　　　　　　　　　 　　B．细胞工程 C．酶工程　　　　　　　　　　　　 　D．发酵工程 7．天然蛋白质合成遵循的法则是………………………………………………………（ ） A．中心法则?? 　 B．转录 C．翻译? 　 D．复制 8．关于蛋白质工程的说法错误的是……………………………………………………（ ） A．蛋白质工程能定向改造蛋白质