咖啡酒吧筹备计划书.docxVIP

KON 咖啡清吧筹备计划书 第一章 市场预测 1.1 市场需求分析 区域内少有咖啡店，也少有清吧性质的酒吧，咖啡店与酒吧相结合可以合理把时间运用到运营当中。吧店铺运营利益最大化。 1.2 价格现状与预测分析 咖啡类市场同类饮品或产品价格为25元左右一杯，而啤酒类一般为120~220左右一打。小食价格范围较广。而在物价越发高企的市场，价格只增不减是绝对的。 咖啡类：1杯含牛奶的咖啡，成本约为5元，售价为25元。 啤酒类：以批发价格，1打啤酒价格约为50~100之间，售价为120~220。 鸡尾酒：成本一杯约为10元，售价30~40元。 1.3 市场竞争力与风险分析 1.3.1 市场竞争力分析 高消费人群越来越多，消费水平越来越高，市场发展空间和前景大。在同一市场内，以咖啡加清吧为主的主题饮品店少之又少，并且质量参差不齐。 1.3.2 市场风险分析 1.3.2.1 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险的可能： （1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似的饮品店开业。 （2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生