九年级化学下册第十二单元课题1：人类重要的营养物质.pptVIP

生命在于运动，而运动需要消耗能量。因此，我们要通过摄取不同的食物来补充各种营养成分。 那么，食物中含有哪些营养物质呢？ 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 六大营养素： 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 蛋 白 质 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ 2、蛋白质的存在？ 1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 2、蛋白质的存在？ 动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。 一、蛋 白 质 含有丰富蛋白质的食物 一、蛋 白 质 你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？ 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ （1）气体运输的载体——血红蛋白 （2）生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 一、蛋 白 质 ⒈血红蛋白 血液中的血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起着载体作用。 血红蛋白 + O2 氧合血红蛋白 一、蛋 白 质 ⒈血红蛋白 课 堂 练 习 一女运动员可以在60 s 内跑