2019-2020学年人教版化学选修五讲义：第4章 章末复习课 .docVIP

PAGE 一、油脂eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(\o(――→,\s\up16(通式))\o(①　　　　)\o(――→,\s\up16(代表物))\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(硬脂酸甘油酯,油酸甘油酯)),物理性质：密度②　　　　水，③　　　　, 溶于水,化学性质：加成反应，水解反应)) 【答案】　一、①　②小于　③难 二、④水解　⑤同分异构体　⑥水解　⑦蓝色 三、⑧C、H、O、N、S　⑨水解　⑩—COOH 四、?DNA 常见有机物的水解反应归纳 1.卤代烃的水解(碱性介质中) 2．酯类的水解 (1)在酸性介质中生成酸和醇 (2)在碱性介质中生成盐和醇 3．糖类的水解 (1)酸性介质中低聚糖的水解 (2)酸性介质中多糖的水解 4．蛋白质的水解 在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸。 1.(2019·全国Ⅱ卷)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　) A.蚕丝的主要成分是蛋白质 B.蚕丝属于天然高分子材料 C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D.古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 [答案]　D 2．下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与硝酸反应，还能水解的是(　　) ①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基