餐厅服务员百分制考评管理规定.docxVIP

餐饮部百分制管理规定 （试行） 为进一步加强酒店的管理力度，增强员工工资分配的竞争激励作用，使员工工资分配与工作绩效密切联系，实现员工利益的合理调整，合理补充。特制定本管理规定： 一、有下列情形之一的扣5分1,上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者。 2,对个人仪容、仪表不认真对待。3, 私吃客人遗留食品或酒店赠品。 4, 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 5,无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会）。 6,逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。7, HYPERLINK \o 点菜 点菜（开单）或送食品时出现差错。8,在营业场所奔跑者。9,乱写乱画破坏公共设施 (并照价赔偿)。10，客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位。11，对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。 12，不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范。13，开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档。14，未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现。15，接听电话不规范或不礼貌。 16，遇到客人无主动问候意识。17，房间或地面有滴水、垃圾未及时清理。18，离岗前，不检查水、电、气等安全情况。19，检查卫生一项不合格。20，女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现。21，上