工研夏日轻食料理创意竞赛-初赛-工研醋.doc

「夏季養生教室-夏日調酢創意競賽」 夏日暑氣上升，喝一點酢、喝一點酸，讓炎炎夏日也開胃，且近年來養生概念已成為國人飲食趨勢，喝酢養生保健也成為民眾選擇健康的一種方式，為使健康、養生的喝酢觀念更融入民眾生活當中，故舉辦「工研酢夏日調酢創意競賽」，運用當季的蔬果食材與健康水果酢的特色做結合發揮創意，健康、養生、又兼顧美味，以簡單、健康、養生的方式料理出不簡單的美味。 競賽方針：以工研健康酢產品融入當季食材發揮巧思做出創意調酢飲品；亦可結合音樂、藝術透過表演方式呈現調酢自我風格。 競賽日期：106年7月21日(五) 上午9點30分至下午15點 二、競賽地點：新北市淡水區行忠路168號(工研益壽多文化館) 三、參加辦法：凡對於調酢、表演具有熱情、創意者皆可報名，每組2-3人為限。 四、競賽內容： 以工研健康酢為主進行創意調酢，主辦單位統一提供全品項健康酢，各組參賽者可依需求增加所需食材及調酢品增添風味。 參賽者需於30分鐘內製作，作品完成後參賽者須自行在競賽時間內於指定場地擺設於展示檯，並填寫調酢設計理念與創意發想供評審評分。 ＊指定項目：依照各式創意變幻出不同的調酢飲品及喝法 (冷酢飲、溫酢飲) ＊自創項目：可依照上述型式做出創意料理：飲品、冰品、菜餚等，也可結合音樂、 藝