化学同步苏教版选修5学案：专题5第一单元第一课时糖类含解析.pdfVIP

第一单元 糖类 油脂 第一课时 糖 类 [课标要求 ] 1．认识糖类的组成和性质特点，了解糖类的分类。 2 ．掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解葡萄糖的用途，知道其检验方 法。 3 ．了解淀粉、纤维素的主要用途以及它们在日常生活和工业生产等方面的 重要意义。 2 4 1．葡萄糖的结构简式为 CH OH(CHOH) CHO ，可用银氨溶液或新制 Cu(OH) 2 悬浊液来检验醛基的存在。 2 ．糖类可分为单糖、低聚糖和多糖；葡萄糖、果糖是单糖，二者互 为同分异构体；蔗糖、麦芽糖是二糖，二者互为同分异构体；淀粉、纤维 素是多糖，淀粉、纤维素不是同分异构体。 3 ．蔗糖、淀粉、纤维素水解的化学方程式分别为 单糖 —— 葡萄糖和果糖 1．糖类的组成 (1) 组成：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖 n 2 m 类的分子组成可用通式