第五章 植物的呼吸作用幻灯片.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第四节 呼吸作用和农业生产 一、呼吸作用和作物栽培 呼吸作用在作物的生长发育、物质吸收、运输和转变方面起着十分重要的作用，因此许多栽培措施是为了直接或间接地保证作物呼吸作用的正常进行。 例如: 早稻浸种催芽时，用温水淋种。 露白以后，要及时翻堆降温，防止烧苗。 秧苗期，湿润管理，寒潮来临时灌水护 秧，寒潮过后，适时排水。 大田栽培中，适时中耕松土。 二、呼吸作用和种子贮藏 呼吸↑，贮藏物质消耗↑， 种子含水量↑，堆温↑，形成恶性循环。 微生物繁殖↑，堆呼吸大大↑。 最终使贮藏种子发热霉变。 生产措施： （1）充分干燥种子。 晒干种子--低于安全含水量。 谷类12—13%，大豆为11%，油菜籽8-10%。 （2）降低粮温。 -4 —4 ℃。超低温保存新技术（-193℃） （3）调节气体成分。 充氮，充二氧化碳或密封自行缺氧。 三、呼吸作用和果蔬贮藏 呼吸跃变： 部分果实成熟过程呼吸渐渐下降，但在成熟前呼吸又急剧升高，达到一个小高峰后再下降的现象。 如苹果、梨、香蕉、草莓等， 称跃变型果实。另一类果实在成熟前，呼吸上升不明显的为非跃变型果实。 如西瓜、柑桔、瓜类、菠萝等。 呼吸相对值 果实体积 Climacteric fruit Non-climacteric fruit 细胞分裂 细胞伸长 成熟阶段 衰老 不同果实成熟过程的呼吸变化 形成呼吸跃变的原因：CO2←Eth←ACC 跃变型果实成熟时CO2释放与ETH和ACC的关系 CO2 Eth ACC 延长果实贮藏期限的措施 原理：设法降低呼吸，推迟呼吸跃变。 (1) 降温。低温下果实无明显呼吸高峰出现， 但要防止冻伤。 (2) 气调。增CO2，适当降氧，通风。 (3) 去Eth。 (4) 生物技术转基因。成功例子ACC合酶反义 突变体番茄。 果实呼吸（CO2mg/kg.h） 贮藏（d） 洋梨的呼吸强度和贮藏温度的关系 210C 15.50C 120C(1926年) 120C 100C 4.50C 2.80C 1.10C -0.250C 四、呼吸作用与鲜切花保鲜 鲜切花要先预冷，然后贮存于适宜条件下。 1.温度：一般0℃，热带的7-15 ℃。 2.湿度：90-95%。 课程小论文： 如何延长鲜切花的保鲜期，原理是什么？ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 电子传递抑制剂：通过对e传递的抑制来抑制磷酸化 N3- 3. 呼吸代谢电子传递的多条途径 在植物和微生物中，除了上述电子传递主路(★) 之外还存在其他的 电子传递途径（支路☆） 交替呼吸途径:由复合体I或II脱下的电子，从UQ经由交替氧化酶最终传递给分子O2。 从NADH脱下的电子不通过复合体IV传递给O2，因此该途径不受CN-(N3- or CO)的抑制，即对CN-不敏感，故又称抗氰呼吸。电子沿交替途径传递时，跨膜转运的H＋要比细胞色素氧化酶途径少得多，产生的pmf 要明显降低。电子传递释放的能量主要是热量的形式，故该途径又称放热呼吸。 天南星科植物的佛焰花序 开花时，附属体中的线粒体通过交替途径高速呼吸，以热量形式释放的自由能使组织的温度比环境温度高10－20℃，由此使一些有气味的化合物挥发（常带有腐烂尸体气味），以引诱昆虫传粉。 海芋属植物的佛焰花序 除了植物外，一些真菌、苔藓、藻类及极少数细菌和动物中，也存在抗氰呼吸。 通常，交替氧化酶对O2的亲和力低于细胞色素氧化酶，电子传递以主路进行。 末端氧化酶的多样性 位于电子传递链末端，将电子传递给分子O2使其活化，生成H2O的酶1.细胞色素氧化酶（复合体IV）： 与O2的亲和力最高，占一般呼吸中耗O2量的4/5。2.交替氧化酶： 对CN－不敏感，放热 3.抗坏血酸氧化酶4.乙醇酸氧化酶5.黄素氧化酶6.多酚氧化酶(*) 植物呼吸代谢的多样性（多条途径） 3.末端氧化酶的多样性： 细胞色素氧化酶、交替氧化酶、其他氧化酶 2.电子传递的多条途径： 细胞色素氧化酶途径、交替氧化酶途径、其他途径 1.呼吸底物(糖)的多条代谢途径： EMP、TCA、PPP 植物靠多条呼吸代谢途径的相互联系和制约，构成一复杂的、