JY-0503加油站便利店商品陈列的管理.ppt

* 加油站便利店商品陈列的管理 课程目录 标准货架商品陈列 端架商品陈列 柜台商品陈列 混合陈列 冷藏冷冻商品陈列 商品陈列诀窍 推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。 排列品:市场上大部分店都摆放的商品 利润品:毛利高的商品。 畅销品:卖得好的商品。 黄金位置 如何安排商品： 商品饱满 标准货架商品陈列 （1）同类商品的陈列； （2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端； （3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离； （4）货架各单品必须有价签,特价POP要跟上； （5）注意不要损坏陈列商品； ( 6 ) 商品纵陈列而非横陈 列。 标准货架的基本的陈列 （1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。 （2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。 （3）货架的每一件单品均有价签。 （4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 标准货架的商品分类 何种商品才适合货架陈列呢？ （1）特价品陈列（广告品、特选品）。 （2）关联性商品陈列。 （3）商品有促销价时，实行端架的大量 陈列。 （4）分成主通道端架与次通道端架。 （5）新推出的商品，以端架陈列。 （6）促销商品如地方特产、换季拍卖、 临近过期商品特价处理的活动，以端架 陈列会较有效果。 侧面POP 正面POP 3倍延伸大量陈列 红色货架签 何种商品较适当端架陈列呢？ （例）特价品、广告商品、季节商品（轻饮料、干、罐头） 等。 端架商品陈列 （1）能够从三方面看到商品，也可以自由拿取。 （2）带有饱满、丰富感气氛的陈列。 （3）大量陈列季节商品（时常保有新鲜感的卖场陈列）。 （4）端架的中央，张贴促销价签。 （5）挖箱陈列或单品堆积起来。 （6）布置成特价、便宜商品的气氛。 端架商品基本的陈列 （1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。 （2）在陈列以前，确定价签是否已做好。 （3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬。少量商品陈列也可以有丰富感觉。 （4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。 （5）端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。 端架商品陈列的安排 （1）注目率最大的商品。 （2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。 （3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易被偷小商品、高单价商品）。 （4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。 基本的陈列 柜台商品陈列 （1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。 （2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表，准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理 。 （3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。 何种商品较适当端架陈列呢？ （例）食品、熟食、面点、烟酒、书、杂志、食谱、玩具糖果、口香糖、电池、饮料、化妆品类小东西、刮胡刀、打火机、计生用品等。 柜台商品陈列的安排 （1）上半层挂钩商品。 （2）下半层棚板商品 混合陈列的基本陈列 或卧柜+层板+挂钩 （1）先挂钩安排2-3层 （2）再层板安排2-3层 （3）小件商品在上。 （4）关联性商品。 混合陈列的安排 ●严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的地方。 ●储藏陈列的温度是5℃~-8 ℃。 ●以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。 ●商品尽早放陈列柜里。 ●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里经常保持清洁。 ●结霜的露水请注意不要沾湿了商品。 ●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门边线）堆积商品。 ●请不要沾到垃圾或灰尘。 冷藏商品 顾客买走商品后立即补货，保持饱满陈列。 100%补货原则 冷藏冷冻的商品陈列 ●冷冻食品若进货到店里时，检查是否保有低 温，迅速送进冷冻陈列柜。 ●请实行先入先出法原则。 ●请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定 后，再做商品陈列→新设陈列柜时。 ●严格地实施温度管理，温度计摆在容易看得见 的地方，储藏陈列的温度是－18℃以下。 ●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里面时常保持清洁。 ●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门的边线）堆 积商品。 ●保持适度空间让冷气流通。 冷冻商品 冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头 ●要有隔网，整齐商品 四、加油站便利店商品陈列的管理 1、前进立体陈列法： 即商品往前靠拢的陈列法。 因为商品销售，陈列面有空隙使得货架前端商品陈列稀少，营业员用手将后置的商品往前移动填满整个陈列面，让商品陈列看起来饱满，如前端有两层，商品也要两层填满整个陈列面。 走道 补货往后 做好陈列的关键技巧： 顾客买走 商品陈列诀窍 2、商品正面陈列法 主货架（即通道货架）陈列面和端架陈列面的商品应把所有商 品的正面（即品牌面）面向顾客。 常见错