第五章加料与加香.pptVIP

第五章 卷烟的加料与加香 卷烟配方的另一重要内容。 叶组配方的基础上使用不同性质、作用、比例的香、料物质的一种添加剂。 改善吸味。 第一节 卷烟加料 二、加料依据 1.烟草类型间化学成份的差异 2.不同产地对烟草化学成分 3、不同着生部位的烟叶化学品质 （二）依据产品类型和风格 由于卷烟产品类型和等级有不同的质量风格，使用的烟叶种类和等级不同，其化学成份必然不同，料液组分及其用量应该富有针对性，即选择的物料品种、比例、用量应有所差别。 （三）不同地区、不同季节 售销地区的地理位置也应该是加料考虑因素之一。因为这些地区一年四季气候变化很大，温湿度忽高忽低，对卷烟贮藏带来一定麻烦。因此，加料组方亦应有所不同，干燥时，应多加保润料物；潮湿时，则不加或少加保润剂，以免产品吸湿，吃味变淡，影响燃烧性，增加焦油量，并且容易发生霉变。雨季组方应增加防霉物质。 三、加料原料种类及其作用 四、各类加料料液的基本组成 （一）烤烟型卷烟的料液及基本组成 1.烤烟型卷烟加料目的 改善卷烟的吃味； 减少或去除异杂气味； 增加烟叶弹性、柔性，减少造碎。 （二）混合型卷烟料液及基本组成 1.混合型卷烟加料目的 减少刺激性和苦涩味，减少阿摩尼亚气息和消除杂气，增强特征香味。 通过加可可粉，以增强白肋烟坚果香和巧克力香味； 通过加甘草粉等，以减轻烟气的刺激性，增加醇和性