能感动客人的41个服务细节.docVIP

精品文档 . 能感动客人的41个服务细节，你做到了吗？ 如果你只是关心客人口袋里的钱，那客人会十分敏感。如果用细节打动客人、于微小处感动客人，这才是餐饮服务发展的方向。下面提供35条从实际工作中总结出来的餐饮服务细节，以供大家参考学习。 1．客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗？” 2．餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。服务员应立刻备一套餐具上桌。 3．客人接电话，需记录电话号码或“要事”。服务员应主动送上笔和本子（或一张纸）。 4．客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急。服务员应立即上前安抚客人“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。” 5．客人自带酒水。服务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。 6．客人站在礼品柜上前看礼品。迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。 7．客人一进包房，准备脱去外套。服务员应立刻接过客人手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。” 8．客人走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望。服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您？”为客人指示方向。 9．客人喝多了。服务员应为客人送上一杯浓茶。 10．客人坐在前厅沙发上抽烟。服务员应为客人送上烟缸。 11．当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。 12．客人进餐因食物