总灰分测定的方法与步骤-1ppt.pptxVIP

总灰分测定的方法与步骤 2 1. 总灰分测定 3 550℃灼烧法 添加醋酸镁灰化法 (1) 550℃灼烧法 4 把一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧，使有机物质被氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水的形式逸出，而无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来，这些残留物即为灰分，称量残留物的重量即可计算出样品中总灰分的含量。 (1) 550℃灼烧法 5 除淀粉及其衍生物，以及含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品之外的其他食品及农产品。 如：面包、蔬菜、水果、鲜鱼、贝类、谷物等。 (1) 550℃灼烧法 6 此法应用最广泛，操作以及设备简单，而且有很高的精确度。 (2) 添加醋酸镁灰化法 7 含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品等食品及农产品。 (2) 添加醋酸镁灰化法 8 加入乙酸镁、硝酸镁等灰化助剂，这类镁盐随着灰化的进行而分解，与过剩的磷酸结合，残灰不会发生熔融而呈松散状态，避免炭粒被包裹，可大大缩短灰化时间。此法应做空白试验，以校正加入的镁盐灼烧后分解产生氧化镁（MgO）的量。 9