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实验八 细菌鉴定中常用的生化实验 一、实验目的 掌握糖发酵试验、淀粉实验、吲哚实验、M.R.及V.P的原理及方法。 掌握以上实验的用途。 二、实验原理 淀粉实验 糖发酵实验 发酵后产生的有机酸： 乳酸、醋酸、丙酸等 （溴甲酚紫变色范围pH5.2~6.8, pH5.2黄色，pH6.8紫色） 发酵后产生的气体： 甲烷、氢、二氧化碳等（德汉氏小管内有气泡，产气漂浮） 二、实验原理 M.R.及V.P实验 甲基红试验是用来检测由葡萄糖产生的有机酸，如甲酸、乙酸、 乳酸等。当细菌代谢糖产生酸时，培养基就会变酸，使加入培养基 的甲基红指示剂变色，甲基红指示剂变色范围（红4.4~6.2黄，中间色 为橙色）。 二、实验原理 M.R.及V.P实验 VP试验是用来测定某些细菌利用葡萄糖产生非酸性或中性末端产物的能力，如丙酮酸。丙酮酸经缩合、脱羧后生成乙酰甲基甲醇，此化合物在碱性条件下能被空气中的氧气氧化成二乙酰。二乙酰与蛋白胨中精氨酸的胍基作用，生成红色化合物。 二、实验原理 吲哚实验 吲哚试验是用来检测吲哚的产生。有些细菌能产生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸产生吲哚和丙酮酸。吲哚与对二甲基氨基苯甲醛结合，形成红色的玫瑰吲哚。 三、实验器材 培养基 1、淀粉培养基 :500ml（分装于四个三角瓶，包扎，121~1