我国饮食习惯.pptVIP

* * 我国少数民族的服饰与饮食 过渡页 （设计好之后可以删掉这个文本框哦） 一、回族的服饰与饮食 回族的服饰 回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。回族妇女常戴盖头。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。山区回族妇女爱穿绣花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。 回族饮食习惯 回族一日三餐，日常饮食有规律，饮食习惯与汉族差别较大。回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类（此类鱼要求有头有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼。如鲤、鲫、草、链等鱼。对这些鱼类吃时也不屠宰，认为鱼的血气在水，离开水，血气之性即无），爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉，不吃形状不端的水族鳞蚧、螃蟹、鲂鲨、鲸、鳘等，不吃那些食小鱼的大鱼，不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛、羊肉罐头，尤其忌食猪肉。这类饮食上的禁忌原为《古兰经》的规定，经千百年来已逐渐变成了回族的风俗习惯。 回族饮食习惯 回族客人饮食也极讲究卫生，饭前必须洗手。他们十分尊重长者，以长者为先，忌讳左手传递东西。 回民日常饮食因聚居各地区主要农产品不同而略有变化，以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮，回民食品素以清、净、香、甜、雅著称。回族人热情好客，总以好茶好洒款待之，还