快速审核出口食品生产企业HACCP体系有效性方法探讨.doc

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2019-10-23 发布于天津
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全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp 中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网快速审核出口食品生产企业HACCP体系有效性方法探讨黄建生洪兆祥（福州出入境检验检疫局长乐办事处，福建长乐）摘要：HACCP已经成为国际上共同认可和接受的用于确保食品安全的体系，我国作为食品出口大国，已有超过4000家出口食品生产企业建立实施HACCP食品安全管理体系。本文通过分析企业HACCP体系运行常见的问题，通过从企业的文件控制、平面图、HACCP计划、HACCP计划内部验证、主要人员的能力等五个方面快速审核发现企业HAGGP体系的有效性进行探讨。关键词：快速审核