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吴少勇 Sepio WU 大数据认知 未来酒店定位 营销 价格管理与收益管理 服务 财务会计核算与管理会计核算 人力资源管理 能耗管理与工程维护 需求管理与决策支持 ...... 需求管理建立在下述学科领域基础之上： Sales Marketing (营销学) Revenue Management (收益管理) Distribution (分销管理) Finance (财务分析) Technology Organizational Structures and Processes Organizational Culture 信息化的作用 特征： 未来的酒店管理信息化程度越来越高。 永远是信息化为酒店管理服务，而非相反。 信息技术解决人力难以实现和不能实现的任务以及不能高效、高质量实现的任务。 人机工程学解决人机交互效能。 羊毛出在狗身上，让驴付钱。 教育与咨询 课程变革实践 酒店管理大赛：有餐厅楼面、客房，无前台？ 如何破解“酒店管理专业=端盘子铺床”误区？ 房务管理 = Check-in, Check-out? Based on Room Availabilityvs. Based on Rate Availability 电子商务：价格战 vs. 业主利益最大化 ...... Outsourcing (外包) 营销: 哪些工作可以外包？ 价格管理与收益管理: 收益管理外包？ 服务: 哪些服务不可以外包？ 会计核算外包？ 人力资源管理外包？ 能耗管理与工程维护外包？ 需求管理与决策支持外包？ ......还有什么不可以外包？ 信息化的酒店管理对职场的影响 外包促进专业分工更细。 外包促进职业化程度更高。 外包对专业要求更苛刻。 服务业，尤其是高端服务业，竞争更激烈。 酒店内岗位职能向专业的外包服务商转移。 人才结构调整，专才、全才皆受欢迎。 专业跨界，知识融合。 信息技术不再是独立专业，而是基本技能。 4 旅游教育弯道超车的机会 物业管理的职能不会变，方式方法会变。 管理思想不变，管理模式由集中式控制向分散式增强型控制转变。 旅游教育面向应用，解决行业问题。 多领域、多角度聚焦一点。 高技术含量知识直接作用于一线，无需过渡。 教育与科研面向一线的结果，是直接引领行业。 5 直面危机 可能的措施 重新设置课程，重新编纂教材，适应现实需求。 引入Opera/Sinfonia/R8等PMS，管窥现代旅游物业管理内部和外部数据流，理解价格管理，为收益管理奠基。 横向协作，提供教育的社会化服务。 教育与培训的同时，提供行业咨询服务。 通过岗位对接，促进一批拒绝变革的院系死亡。 大数据时代的教育与咨询实践，可以鼓励中青年教师持续创新和脱颖而出。 * 企业培训的目的为了提高员工的素质和工作能力，最终促进企业的发展。要成功的进行企业员工的培训，关键是要了解员工的学习特性，由于企业员工都是在职成人，具有成人学习的一般特征。因此培训工作者充分掌握成人特有的学习特性对于做好培训工作是大有裨益的。 对策： 1.每隔20分钟创造一个小高潮，帮助参与者放松，并再次集中参与者的注意力； 2.如果以讲授为主，连续讲授不要超过20分钟，哪怕学员表现出来的状态似乎不错； 3.授课过程中每隔20分钟进行一次要点总结，帮助参训者强化课程要点； 4.善于观察。授课过程中培训师要眼观六路，耳听八方，时刻留意现场的反应，一旦四分之一参训者表现出疲意，培训师要快速拿出对策，此时最好的方式是让大家稍事休息。 无论是外在因素的驱使，还是自身的需要，成人总会带着目的去学习，或是为了兴趣，增进知识；或是为了职业发展，谋求工作升迁、加薪、文凭、资格，以获得更多的尊重和自我提高。成人明确的学习目的使得成人在学习中表现出以解决当前面临的问题为核心，追求学习的直接有用性和实效性。 对策： 1.设计培训课程时，要充分考虑学员的需求，注重内容的实践性、可操作性。案例情景以实际工作为背景，提供有指导意义的工具和方法，避免空洞的理论说教。 2.在开始上课时向学员明确培训内容的大纲和重点，激发学员的学习兴趣。 3.在授课的过程中应提供更多的案例和成功经验，并加强教学双方的互动性，让学员在实践和比较中学习。 成人的视觉和听觉随年龄增大开始衰弱，待信息传至大脑时，由于感觉器官的原因，致使部分信息丧失，因此与青少年相比成人的记忆力会差一点，在学习后知识保持率低，遗忘速度快。 成人的视觉和听觉随年龄增大开始衰弱，待信息传至大脑时，由于感觉器官的原因，致使部分信息丧失，因此与青少年相比成人的记忆力会差一点，在学习后知识保持率低，遗忘速度快。 成人的视觉和听觉随年龄增大开始衰弱，待信息传至大脑时，由于感觉器官的