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会议服务礼仪常识培训主讲：沈清仪 会议服务礼仪常识培训 主讲：沈清仪 员工职业素质训练专家，中华礼仪协会资深顾问，中国礼仪培训网核心讲师，实战派品牌营销策划专家，AIS国际形象设计师,企业形象塑造大师，沈清仪老师，讲课风格委婉、风趣，亲和、生动，形体示范优美、大方、富有感染力，课堂气氛活跃，更注重理论与实际相结合，最擅长将纷繁复杂的理论知识简化为应用性强、趣味性高的实操内容，深入浅出、互动性强并寓教于乐；参与式讨论与训练使学员更易掌握与投入，能极大限度的调动和激发出受训人员的工作热情和积极性，并针对不同单位的实际需求设计专署的课程，让参训学员得以快速改变和提升！多年来广获赞誉！ 【讲师助理】： 【培训形式】：讲授、案例分析、互动、情景演练、小组讨论、参与型培训、多媒体教学、游戏带动 【课程内容】： 一、大型会议服务礼仪培训 大型会议服务礼仪培训主要针对的是会议厅、会议室的环境规范和布置规范，摆台规范、设备使用规范，会议期间服务礼仪，会议服务基本礼仪，特殊会议服务礼仪及种类的附属设施服务礼仪。 大型会议服务礼仪主要分为会前、会中和会后礼仪。 会前： 会议场所的布置 会场环境的规范 会场布置的规范 会议摆台的规范 会议设备使用的规范 会中： 会议期间服务礼仪 敬茶服务礼仪 倒水、续水服务礼仪 茶歇服务礼仪 会后： 及时搜集资料 服务人员应及时打开通道门，站立两侧，礼貌送客 服务主管人员应主动及时填写《会议服务意见单》征求会议主办单位的意见，以总结工作，改进服务，意见单计入年终考核范围。 严格做好保密工作，不询问、议论、外传会议内容和领导讲话内容，不带无关人员进入工作间。 二、酒店会议服务礼仪培训 酒店会议服务礼仪培训主要是针对酒店服务人员在会议上服务客户时要掌握的服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪。酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面。 酒店会议服务礼仪流程： 会前准备工作 会议服务程序 用餐时员工服务礼仪 会议结束 服务中的注意事项 三、宴会服务礼仪培训 宴会分为正式宴会和非正式宴会。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请，是为宴请专人而精心安排的比较高档，比较讲究排场的在特定地点举行的大型聚餐活动。非正式宴会，多见于日常交往，形式简约，不注重规模，偏重于人际交往。宴会服务礼仪培训主要针对的是对参加宴会的人的穿着打扮、言谈举止的培训以及对到场人数、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等的要求和讲究十分严谨。 在我国，宴会是有筵席发展而来的一种宴请形式，历来为人们所重视。它具有就餐人数多、消费标准高、菜点品种多、气氛隆重热烈、就餐时间长、接待服务讲究等特点。因而，在接待服务上强调周到细致，讲究礼节礼貌，讲究服务技艺和服务规格。 （1）.宴会前的准备工作 首先要列出宾客名单并且确定谁是主宾，谁是次主宾，谁是陪客。 其次确定宴请时间，宴清时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。 再次制定宴会菜谱，宴会的菜谱要做到主次分明，有层次感；搭配合理，丰简适宜。 最后安排宴会中的座位，正式宴会一般要事先安排座次，一示隆重，二免混乱，三可更好地达到宴请的目的。按国际惯例，主桌上男女交插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。而我国习惯按各人本身职务排列以便交谈。 （2）.宴会中的服务礼仪 宴会中的服务礼仪将直接影响顾客对酒店或餐厅服务员的印象，间接地会影响到酒店或餐厅的整体形象，从而会影响顾客的二次消费。因此，宴会中的服务人员的服务礼仪尤为重要。 宴会中的服务礼仪主要包括语言表达艺术、谈吐风趣文雅、态度和蔼谦恭、举止大方得体、端拿技巧娴熟。 （3）.宴会后的服务礼仪 客人用餐完毕，主动送上香巾，征求客人意见；为客人拉开桌椅让路；递送衣帽、提包，在客人穿衣时主动配合协助；送客道别。 会场服务礼仪培训 会场礼仪中有两个方面的礼仪是非常突出的一是交谈礼仪，二是手机礼仪。 会场服务礼仪培训主要是针对参加会场的员工的言谈举止，接打电话时的注意事项等一些最基本的礼仪培训。 （1）会场礼仪中的交谈态度： 表情自然： 交谈时目光应专注，或注视对方，或凝神思考，从而和谐的与交谈进程相配合。如果是多人交谈，就应该不时地用目光与众人交流，已表示交谈时大家彼此是平等的。 b. 交谈时可适当运用眉毛、嘴、眼睛在形态上的变化，表达自己对对方所言的赞同、理解、惊讶、迷惑。 c. 交谈时的表情应与说话的内容相配合，说严肃的事不能嬉皮笑脸 举止得体：肢体语言是自身对谈话内容和谈话对象的真实态度反应。适度的动作是必要的，如点头微笑；但要避免过分、多余的动作。切勿在谈话时左顾右盼，双手置于脑后，高架二郎腿，甚至剪指甲，挖耳朵；避免打哈欠，实在忍不