某宾馆服务操作流程--林立民.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 TOC \o 1-2 \h \z 硬體設備操作流程 2 營業前檢查作業程序 2 營業結束檢查作業程序 2 營業器具保養準備事項 2 營業器具盤點流程 2 使用、保管、送洗布巾 2 營業器具財產表 2 Micros電腦點菜系統之基本操作流程 2 桌面擺設 2 一般服務之基本流程 2 接聽電話 2 接受訂位（一般、團體） 2 確定／取消訂位 2 迎賓/ 帶位 2 點菜及建議菜色 2 如何處理餐廳客滿情形 2 正確使用餐具 2 預收訂金程序/ 取消訂位 2 清理檯面 2 如何更換煙灰缸 2 餐間清理桌面 2 翻檯 2 領料流程 2 外燴 2 外帶 2 結帳流程及詢問意見 2 送客 2 特殊區域之服務流程 2 貴賓室服務餐前準備工作 2 貴賓室服務流程 2 小吃區服務流程 2 飲料服務流程 2 如何服務紅酒 2 如何服務白酒 2 如何服務香檳酒 2 如何服務啤酒 2 如何服務黃酒 2 如何服務茶 2 如何服務咖啡 2 意外或緊急情況的應變處理