中 药 知 识 培 训 讲 义.docVIP

PAGE PAGE 2 中 药 知 识 培 训 讲 义 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 中药概论 1 2 常见中药中存在的异变及措施 1 一、霉变 1 二、虫蛀 1 三、变色 2 四、泛油 3 五、气味散失 3 六、风化 4 七、潮解 4 八、升华 4 九、粘连、融化 4 3 导致异变产生的原因 5 A 自身因素 5 B 环境因素 5 4 中药储存 6 A 概论 6 B 储存的一般方法 7 1 对抗同贮养护 7 2　埋藏养护法 7 3 化学药剂养护法 7 C 贵细药材储存方法 8 人参 8 鹿茸 8 蛤士蟆油 8 牛黄 8 熊胆 8 海龙、海马 9 冬虫夏草 9 西红花（臧红花） 9 三七（田七） 9 5 中药养护 9 A 药品储存保管制度 9 1. 中药储存保管与养护的基本工作职责 9 2. 仓库保管人员的基本职责 9 B 中药养护管理制度 10 中药知识培训讲义 1 中药概论 中药是在中医药理论指导下使用的用于防治疾病的物质，它包括自然界的动物、植物和矿物等。因来源复杂，每种药所含的成分各不相同，即使同科同属的药物成分除某一类相似外，其余成分也不一样。中药及其炮制品的养护好坏直接关系到其临床疗效。如《本草蒙筌》中记载“凡药藏贮，宜常提防，倘阴干、曝干、烘干未尽去湿，则蛀蚀、霉垢烂不免为殃? ?”。言简易赅说明了中药入库贮藏须干透，否则易变质的道理。然而在实际工作中，仅仅把药物干透入库是不够的，还应具体地根据药物的种类、药材性质、所含有效成分，配合自然气候变化，采取相应的保管养护措施，同时还应结合当前科技手段与现代物质进行综合管理，从而最大努力保管好中药，使有效成分尽最大限度的留存，以优异的中中药质为临床疗效提供强有力的保障。 2 常见中药中存在的异变及措施 一、霉变 　　霉变又称发霉，是指霉菌在中药表面或内部滋生的现象。中药表面附着的霉菌在温度（20°Ｃ－35°Ｃ）、相对湿度达75％以上或中药含水量超过15％和足够的营养条件下进行生长繁殖，并在生长繁殖过程中分泌酶溶蚀药材组织，致使中药成分发生变化。 　　（一）中药发霉的主要原因： 　　1.中药内含可供霉菌生长、繁殖的养料（中药含水分、蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等）；2.受潮湿影响；3.中药本身“发汗”（中药含水量较高，在相对密闭的条件下温度升高时，内部的水分就会蒸发至表面的现象，也称水淞）；4.生虫后引起发霉（中药被害虫蛀蚀后，害虫在生活过程中要排泄代谢产物，散发热量。因此，中药温度湿度增加，从而给微生物创造了生长繁殖的条件，往往引起霉变）；5.环境不清洁。 　　（二）中药霉变的防护措施： 　　1.严格控制中药含水量；2.调控贮藏环境，包括密封，用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸湿，气调养护（用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法），冷藏（将温度控制在10°Ｃ以下、0°Ｃ以上）；3.药剂熏蒸（用磷化铝、环氧乙烷等熏蒸剂进行 熏蒸，但要小心使用）。 　　（三）容易发霉的常见中药： 1.根及根茎类，如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、怀牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。2.果实种子类，如白果、柏子仁、胡桃仁、火麻仁、橘络、全瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑椹、巴豆、千金子、枸杞、大枣等。3.花类，如菊花、红花、金银花等。4.全草、叶类，如马齿苋、大蓟、小蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。5.动物类，如蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、狗肾等。6.茎皮藤木类，如黄柏、桑白皮、桑寄生、川槿皮、鸡血藤、首乌藤等。 二、虫蛀 　　虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。 　　（一）虫蛀的主要来源： 　　1.原药材在产地采收加工处理不当；2.运输过程中出现害虫；3.贮藏过程中出现害虫；4.贮藏中药的包装物或容器出现害虫或虫卵；5.库房内清洁工作做得不好。 　　（二）中药害虫的危害性： 　　1.使中药重量减轻，甚至降低以致失去疗效；2.使中药不洁或污染，不仅对治疗无益，反而带来危害；3.有的品种被虫蛀之后，容易走油或影响饮片的质量；5.带来经济损失。 　　（三） 中药害虫的趋性： 　　所谓趋性，即害虫在外界条件刺激下引起运动的反应。1.趋光性；2.趋温性；3.假死性；4.趋化性（对异性分泌的生物激素有正趋性，对化学药剂有负趋性。 　　（四） 中药虫蛀的防护措施： 　　1）曝晒法，适用于不怕变色、不宜融化和不宜碎裂的药物；2）烘烤法，将温度控制在50°Ｃ以上、80°Ｃ以下，适用于体积不大，成分不易挥发或不易泛油的药物；3）蒸煮法，适