第四单元 第二章 第二节 消化和吸收.ppt

第二节 1、消化：食物在消化道内被分解成可以被细胞吸 收的物质的过程。（不溶性大分子物质变为可溶 性小分子的过程） 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。 大消化腺 小消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺 胃腺、肠腺 （可分泌消化液） 一、食物的消化 消化系统 2、 （外消化腺） （内消化腺） 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 口腔 小肠 小肠 胃 小肠 333消化道 3、人体的消化道由以下器官组成 想一想： （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？ （2）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、 舌、 唾液腺 牙齿咀嚼， 舌的搅拌、 唾液腺则可分泌唾液 唾液初步消化食物中的淀粉 4、人体中主要的消化腺有以下几个 消化腺能分泌消化液，消化液里含有消化酶。 消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。 5.认识食物消化的部位 口腔 食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解 分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化 胰腺 分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。 食物消化和吸收的主要部位 肝脏 大肠 小肠 肛门 排出食物残渣 胆汁的作用 胆汁里不含有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪由大分子油珠变成小分子油滴（即脂肪有乳化作用），可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 6、食物在消化系统中的变化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 肠液、胰液中的酶 胃蛋白酶 肠液、胰液中的酶 多肽 肠液、胰液中的酶 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 小肠 二、营养物质的吸收 2.食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 1.吸收：小分子营养物质通过消化道壁进入循环系统的过 程。 大部分脂类进入毛细淋巴管， 其它营养物质全部被吸入毛细血管。 小肠绒毛 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、长：小肠很长，约5－6米，食物在此处停留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。 2、大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。 3、薄：小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 4、多：小肠内有多种消化液，胆汁、胰液、肠液都流入小肠，里面含有多种消化酶，有利于食物消化。 结论： 胃： 少量的水分、无机盐、酒精 小肠 大肠 少量的水分、无机盐、维生素 绝大部分 营养物质 主动运输 被动运输 水、大部分维生素 葡萄糖、氨基酸、 Na+、K+等离子 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因______ 在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标表示淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图. 解读曲线图 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________. 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产