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中国居民营养膳食指南 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 第一节 食物中含有多种营养成分 第一章 合理膳食 平衡营养 小调查 查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到第三页的表格中。 小结 食物中含有哪几种成分？ 水 维生素 蛋白质 脂肪 糖类 无机盐 1、糖类包括哪些种类? 2、蛋白质是由什么构成的？ 3、脂肪包括哪几类？ 4、常见的维生素有哪些种类？ 阅读P3-P4找出下列问题的答案。 葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉等 蛋白质由氨基酸组成 脂肪包括动物脂肪和植物脂肪 维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E 找一找 探究橘子中含有较多的维生素C 根据P5小辞典设计实验。 橘子、纱布、试管、滴管、高锰酸钾溶液 提出问题：橘子中是否含有较多的维生素C？ 做出假设：__________________________________ 设计实验：__________________________________ 完成实验 得出结论：___________________________________ 表达交流 探究竟 勤思考 不同的蔬菜水果中维生素C的含量是否相同？ 不同的蔬菜水果中其他营养成分的含量是否相同？ 找一找 六大营养物质的功能？ 糖类：____________________________ 蛋白质：__________________________ 脂肪：____________________________ 水：______________________________ 无机盐：__________________________ 维生素：__________________________ 细胞的主要成分，没有水就没有生命 构成细胞的基本物质，人体生命活动的基础 是人体储存能源的物质 是人体主要的能源物质 人体的重要成分，参与人体的代谢活动 维持人体正常的生命活动十分重要 观察下面极为患者缺乏那种营养物质，应该多吃什么食物。 1、李奶奶最近一到傍晚就看不清东西。 2、小红刷牙的时候经常牙龈出血。 3、李明得了脚气病。 4、王亮的爸爸患有骨质疏松。 请你来当小医生 不挑食厌食 你说我说 作为青少年的我们，正处于第二个生长发育高峰，需要补充哪些营养物质，多吃哪些种类的食物？ 食用纤维 我患了便秘,我该怎么办呀？ 第七类营养素 * *
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