第6章肉牛饲养与管理更新版20111112-公开课件（讲义）.pptVIP

3、产地环境要求 有机生产需要在适宜的环境条件下进行 有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 基地的环境质量应符合以下要求： 土壤环境质量符合GB 15618-1995中的二级标准 农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定 环境空气质量符合GB 3095-1996中二级标准和 GB 9137的规定 4、转换期 饲料生产基地的转换期：牧场转换期可以缩短到12个月；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到6个月 肉用牛需经过12个月的转换期后，方可作为有机产品出售 5、牛群 应引入有机肉用牛 当不能得到有机肉牛时，允许引入常规肉牛，但应符合以下条件： 肉牛已断乳，但不超过6个月龄 乳用牛，出生不超过4周龄，接受过初乳喂 养，并以全乳喂养的犊牛 允许引入常规种肉牛，每年引入的数量不能超过同种成年有机肉牛总量的10% 所有引入的常规肉牛必须经过相应的转换期 所有引入的肉牛都不能受到转基因生物及其产品的污染，包括涉及基因工程的育种材料、疫苗、兽药、饲料和饲料添加剂等 初乳期犊牛必须由母牛带养，并能吃到足量的初乳 6、饲料 肉牛应以有机饲料饲养。饲料中至少应有50%来自本养殖场饲料种植基地或本地区有合作关系的有机农场 当有机饲料供应短缺时，允许购买常规饲料。但常规饲料的消费量不得超过全年消费量的10%（以干物质计） 肉牛日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%（以干物质计）。 必须保证肉牛每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料 在其日粮中，粗饲料、青饲料或青贮饲料所占的比例不能低于60% 配合饲料中的主要农业原料都必须获得有机认证 在生产饲料、饲料配料、饲料添加剂时均不得使用转基因生物或其产品 禁止使用以下方法和产品： 以动物及其制品饲喂肉牛 未经加工或经过加工的任何形式的动物粪便 经化学溶剂提取的或添加化学合成物质的饲料 饲料添加剂应在农业部发布的饲料添加剂品种目录中，同时应符合有机生产中的其它要求 7、饲养条件 畜禽的饲养环境(圈舍、围栏等)必须满足下列条件，以适应肉牛的生理和行为需要： 足够的活动空间和时间，运动场可有部分遮蔽 空气流通，自然光照充足，但太阳照射要适中 足够的垫料 足够的饮水和饲料 不使用对肉牛健康明显有害的建筑材料和设备 8、繁殖 提倡自然繁殖 允许采用人工授精等不会对肉牛遗传多样性产生严重影响的各种繁殖方法 禁止使用胚胎移植、克隆等对肉牛的遗传多样性会产生严重影响的人工或辅助性繁殖技术 禁止使用激素促进肉牛排卵和分娩 谢谢大家，预祝考试成功！ 2011年10月09日 * * 3、我国肉牛产业流程 牧户：繁殖母牛、犊牛、架子牛 家畜改良站： 地方良种 引进品种 技术服务 交易市场 养殖户育肥 专业户规模化育肥 个体屠宰户 中小型育肥场 规模化育肥场 个体屠宰户 牛肉集市 大型屠宰厂 牛肉市场： 超市、餐饮业 出港活牛、牛肉 牛肉集市 4、肉牛产业链式发展模式 肉牛养殖： 育肥场或公司： 加工业： 牧户： 繁殖母牛、犊牛 牧户或育肥场： 架子牛 强度育肥 交易市场 屠宰、分割 皮革等加工 牛肉制品 销售市场 肉品深加工 第三节 肉用犊牛的饲养管理 1、饲喂饲料 肉用母牛分娩后2～3周泌乳量达高峰期,以后逐渐开始减少，哺乳期的犊牛第4胃特别发达。 犊牛初生后2个月龄左右时，仅靠母乳很难满足发育需要，因此开始补饲料。但母牛乳量多、草场十分好时候，不用特异补饲。 2、犊牛补饲范围 培育种公牛 断奶后直接肥育 初产母牛和产奶量少的母牛所分娩的犊牛 草场特别干旱，产草量不足时 以优质嫩干草为主，不足的部分以精料补饲。 精料的补饲量为体重的0.5～1.0%/d。 3、自然哺乳犊牛断奶技术 断奶目的： 肉用犊牛的断奶范围一般情况下为5～8个月龄，平均为6个月龄。 这时期母牛乳量下降，为下胎准备必要的营养物质的储存，如果继续哺乳，就直接影响母牛以后繁殖能力。 犊牛断乳后采食足够粗饲料有利于犊牛瘤胃发育，加快瘤胃功能。 犊牛断奶技术 进行断奶前2周将犊牛与母牛群一起赶入犊牛断栅栏内进行饲养，使犊牛习惯于新的环境。 同时，对犊牛进行补饲、使犊牛习惯于补饲。 另外进行必要的疫苗注射和其它管理措施。 断奶时，将犊牛留在原地不动，把母牛群赶到母子互相听不到声音和看不到地方。 犊牛断奶栏 犊牛断奶栅栏 体重测量室 母子分群栏 处理 犊牛断奶的当天应饲喂青干草，翌日开始饲喂精料1～2kg/d。 犊牛开始断奶的2～3d以内，犊牛特别烦躁不安，易发生事故，因此特别要加强管理。 断奶后7～10d