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食用菌制作全过程---平菇 食用菌培养基制作 …取200g土豆，削皮，切丁；（补充碳源，且削皮后称重） …将切好的土豆置于1300ml水中煮沸，沸腾后再煮20分钟； …2层纱布过滤，取滤液1000ml; …取药品：磷酸二氢钾 3g；硫酸镁 15~18g; 蛋白胨 3g; 葡萄糖20g; 琼脂18g; …将称好的药品溶解于滤液中，煮沸，直至充分溶化；（一般采取高温，加热加快溶解） …将已完全溶化的溶液装入洁净试管的 五分之一处； …将裹紧的棉花塞入试管，并保证拉出棉花后有响声； …将塞好棉花的试管任意均分，分别绑好，并用报纸将棉花包住； …并轻轻移入高温灭菌锅中20分钟，（调至121℃，时间20分钟）[如果没有高温灭菌锅可采取常温灭菌，比如用蒸饭器在100℃蒸20分钟再放在常温条件下24小时，再重复蒸20分钟，一般经过2次就可灭菌，如果在放置时有杂菌出现就在灭菌一次] …当气压升到0.05时后手动排气，重复此过程两次，从排2次气后开始计时20分钟； …20分钟后关闭开关，将灭菌好的试管取出，倾斜放置，冷却；（不能太过倾斜，防止液体沾到棉花上）。 食用菌接种过程 1. 试管与试管间接种 ...提前一天取出要用的菌种试管若干支，放置在常温下，目的是打破菌种休眠期； …取装有培养基的试管若干支和菌种放在紫外线下杀菌至少20