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大田作物安全生产技术概念 新疆农业职业技术学院 齐士发 大田作物概念 一、作物概念 1.1 作物是指由野生植物经过人类不断的选择、驯化、利用和演变而来的，被人类栽培利用，具有经济价值的植物。地球上有记载的39万种植物中，被人类利用的在2500种以上。目前世界上栽培种植的植物约1500种，其中粮、棉、油、糖、麻、烟、茶、桑、果、菜、药、杂等这些人工栽培的植物统称为作物。这是广义的作物概念。狭义的作物概念主要是指农田大面积栽培的农作物，一般称为大田作物，俗称庄稼。 大田作物安全生产技术 大田作物概念 二、作物分类 1.粮食作物 （1）禾谷类作物：属禾本科，主要作物有稻、小麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、谷子、糜子、薏苡等。蓼科的荞麦习惯上也列入此类。一般将稻谷、小麦称为细粮，以外的称为粗粮。 （2）豆类作物：属豆类，主要作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、饭豆、扁豆、鹰嘴豆等。 （3）薯类作物：植物学上科属不一。主要有甘薯、马铃薯、木薯、山药、菊芋、芋、蕉藕等。 大田作物安全生产技术 大田作物概念 二、作物分类 2、经济作物或称工业原料作物 （1）纤维作物：主要有棉花、黄麻、红麻、苎麻、纤维用亚麻、大麻、苘麻等。 （2）油料作物：主要作物有油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、苏子、红花等食用油料作物和蓖麻、油桐等工业用油料作物。此外，大豆也可列为油料作物之列。 （3）糖料作物：主要有甘蔗、甜菜、甜叶菊等。 （4）嗜好类作物：主要有烟草、茶叶、咖啡、可可等。 （5）其它作物：主要有桑、橡胶、香料作物（如薄荷、留兰香等）、编织原料作物（如席草、芦苇等）、调味佐料类作物（如小茴香、大茴香等）。 大田作物安全生产技术 大田作物概念 二、作物分类 3、饲料及绿肥作物 主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、水葫芦、水浮莲、红萍、绿萍、三叶草、田菁等。 4、药用植物 主要作物有三七、天麻、人参、黄连、贝母、枸杞、白术、白勺、甘草、半夏、红花、臧红花、百合、何首乌、五味子、茯苓、灵芝等。 大田作物安全生产技术 大田作物概念 二、作物分类 根据作物的生物学特性分类 1、喜温作物和耐寒作物。喜温作物其生长发育的最低温度为10℃，如水稻、玉米、高粱、花生等；耐寒作物生长发育的最低温度为1-3℃，如冬小麦、大麦、黑麦、油菜等。 2、长日照作物和短日照作物。凡适宜在长日照条件下开花的作物称为长日照作物，一般夏季开花收获的作物属此类，如小麦、油菜、甜菜等；凡适宜在长黑暗条件下开花的作物称为短日照作物，一般秋天收获的作物属此类，如玉米、水稻、棉花等。 大田作物安全生产技术 大田作物概念 二、作物分类 根据作物的生物学特性分类 此外，还有按播种期，将作物分为早春作物、晚春作物、夏播作物、秋播作物等；按照播种密度将作物分为密植作物和中耕作物；按照对光照强度的要求，分为喜光作物和耐阴作物；按照作物对水分的要求分为喜水耐涝型作物、喜湿润型作物、中间水分型作物、耐旱怕涝型作物、耐旱耐涝型作物；按照作物的需肥特性，可分为喜氮作物、喜磷作物和喜钾作物等。 大田作物安全生产技术 大田作物生产的特点 一、严格的地域性 因为不同的纬度、地形、地貌、气候、土壤、水利等自然条件不同，再加上社会经济、生产条件、作物种类和技术水平的差异，就构成了作物生产条件的地域性；作物由于自身对生长发育条件的要求不同，分布上也存在明显的地域性，如北麦南稻。 大田作物安全生产技术 大田作物生产的特点 二、明显的季节性 因为作物是在“露天”的情况下进行生产的，而春、夏、秋、冬一年四季的光、热、水等自然资源的分布极不平衡，所以作物生产不可避免地受季节的强烈影响。一般遵循春播秋收的生产规律。 大田作物安全生产技术 大田作物生产的特点 三、生长的规律性 农作物在与生态环境相适应的进化中，作物的生长发育和产量形成过程表现出显著的季节性、序列性和周期性。如作物完成生命周期有一年生的，也有二年生的；作物完成生命过程必须经过阶段性发育，春化阶段、光照阶段就是典型的例子。 大田作物安全生产技术 大田作物生产的特点 四、生产的连续性 因为人类不断增加的物质需求，农业生产是连续不断地进行着的。农业生产的这种连续性要求农业生产者要有全面和长远的观念，做到前季与后季，季季与全年，今年为明年，实现全面、持续的高产、稳产。 大田作物安全生产技术 大田作物生产的特点 五、系统的复杂性 作物生产是一个有序列性和有结构性的复杂系统，受多种因子的影响制约，既是一个大的复杂系统，又是一个统一的综合体。作物生产的复杂性要求我们用整体和系统方法来分析解决问题，采取综合措施，有效地处理和协调各种