兰州的风俗及文化.doc

精品文档 . 研究性课题 研究性课题 兰州的文化及风俗 兰州的文化及风俗  一、回望历史 兰州，始建于 公元前86年。据记载，因初次在这里筑城时挖出金子，故取名金城，还有一种说法是依据“ 金城汤池”的典故，喻其坚固。两汉、魏晋时在此设置 金城县。十六国前凉时又移 金城郡治于此。隋开皇三年（公元583年）， 隋文帝废郡置州，在此设立兰州总管府，“兰州”之称，始见于史册。后来虽然州、郡数次易名，但兰州的建置沿革基本固定下来，相沿至今。 秦始皇统一中国后，分天下为三十六郡，兰州一带属陇西郡地。 1949年8月26日，兰州解放。从此，兰州进入了一个新的历史时期。建国以来，兰州市建置曾几度变更。兰州市现辖城关、 七里河、安宁、 西固、红古五个区和榆中、皋兰、 永登三个县。 二、故乡特色 ［1］兰州刻葫芦 起源 　　兰州刻葫芦，起源于魏晋。考古资料已充分证明，自 魏晋起，生产技术已发展到相当高的水平。那时中国丝绸经西北各民族之手少量地辗转贩运到中亚、印度。商人便接踵西行。至此 丝绸之路益加畅通，大量丝帛锦绣通过兰州不断西运，同时西域各国的珍奇异物也输入中国。魏晋时，东西商业往来不断，位于丝路咽喉重地的兰州和敦煌，就是胡商的聚集地。5～6世纪时， 南北朝分立，但沿丝路的东西交往却进一步繁荣 。北魏建国后不久就派使者前往西域，以后中亚各国的贡使、商人常集于金城兰州，金城兰州更成为各国商人荟萃之地，金城中也聚集着不少胡商。因此金城兰州也是丝绸之路上的一个重要补给地之一。当时胡商从和田带过来的巨型葫芦（盛水用的），经兰州工匠刻上图案和文字出售，这便是最早的兰州刻葫芦。 80年代以后，兰州葫芦艺术大家阮文辉以刀代针，并且创作出 镂空刻葫芦、仿水墨画刻葫芦、彩画刻葫芦等。有的刻葫芦上端开口，配以盖，下端配以底座，有的可以悬空吊挂。进入90年代以后，兰州葫芦艺术界更是人才济济，高手如林。他们的刻葫芦，构图新颖，线条流畅，雕刻考究，技艺精湛。 刻葫芦名家辈出、高手如林，雕刻技艺和工艺水平达到了更新更高的境界，不少精绝奇妙的惊世之作被国家乃至海外有关部门收藏。五光十色、技艺精美的刻葫芦，远销英、德、日、美等国，成为兰州市出口的传统工艺品之一，每年出口量在万枚以上。 ［2］牛肉面 兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。 正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的， 　　回答人的补充 　　色兰当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩 兰州牛肉拉面 挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州牛肉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.  三、观光游览 兰州是古“丝绸之路”重镇，历史和大自然为兰州留下了许多名胜古迹， 这个是青海塔尔寺的如来八塔(17张)并曾入选全国十佳避暑旅游城市，全市拥有省级 文物保护单位6处，文物点50多处， 古遗址50处，古城12处，古建筑15余处。国家级森林公园有 徐家山、 吐鲁沟、 石佛沟、 兴隆山；市区有 五泉山、 白塔山、 白云观、 白衣寺等名胜古迹，还有 兰山公园、南湖公园、 西湖公园、滨河公园、 水上公园等风格各异的景点。兰州是驰名中外的瓜果 名城，夏秋季节更是具有避暑和品瓜果的旅游特色。 1、黄河风情线 兰州是一个东西向延伸的狭长型城市，夹于南北两山之间，黄河在市北的 九州山脚下穿城而过。经过城建部门的规划建设，沿黄河南岸，已