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农产品与食品质量检测技术教学资源库 PAGE \* Arabic 2 / NUMPAGES \* Arabic 2 《农产品/食品质量安全控制与管理》课程-微拓展 微课编号 W4204 微课名称 手的清洗和消毒的程序 所属模块 食品(农产品)卫生标准操作程序（SSOP） 子模块 M4-2 食品(农产品)卫生标准操作程序（SSOP）的内容与建立 关键词 手的清洗、手的消毒、程序 是否通用 √通用 农产品 食品 是否重点建设 √是 否 课外阅读 [1]最新清洗剂与清洗工艺及其在食品工业中的应用[J]. 陈昊白,罗四维,王盼,陆有开,季靓. 中国洗涤用品工业. 2014(01) [2]不同类型餐厅餐饮具消毒质量监测[J]. 田宁波,张培凤. 中国消毒学杂志. 2014(01) [3]二氯异氰尿酸钠用于食品生产场所消毒的危害分析[J]. 易志伟,谢丹. 中国食品卫生杂志. 2010(04) [4]熟食加工卫生学影响因素的相关性分析[J]. 梅宏舟,陈晓燕,陈忠伟,顾仲朝,陶永军,陈卫华. 中国预防医学杂志. 2009(02) [5]国家食品药品监督管理局调整医用室内空气消毒设备管理工作[J]. 中国医药生物技术. 2009(05) [6]冷消毒在食品加