酒店设备使用维护制度.pdfVIP

酒店设备使用维护制度 1.设备管理岗位职责 设备管理是饭店管理中的一个重要内容，所以每一个管理者都负有对设备的 管理职责不同岗位的管理者对设备管理的职责是不同的。通过对设备管理岗位职 责的制定，明确设备管理的内容和要求，强化部门的设备管理。设备管理的核心 思想是“谁使 用，谁负责”。设备的使用应实行岗位责任制，凡有固定人员操作 的设备，该员工即为该设备的责任人：由多人操作的设备，则指定一人为设备的 责任人。设备的责任人必须对设奋的完好负责。他必须掌握设备的正确的使用方 法和维护方法，能发现设备的异常情况，负责设备故障时的报修，负责在其他员 工使用该设备时，对他们进行培训。 2.设备使用程序 (1)每台设备必须编写操作（使用）规程和维护规程，作为正确使用维护的依 据。 (2)在使用任何一台新设备或新员工独立操作以前，必须对设备的结构性 能、 安全操作、维护要求等方面的技术知识进行教育和实际操作培训。 (3)人事部门会同工程部应有计划地对操作人员的设备使用情况进行技术培 训，以不断提高对设备使用、维护的能力。 (4)重要设备的操作工经过技术培训后，要进行技术知识和使用维护知识的 考试，合格者方能独立使用或操作设备。设备 3. 设