2019-2020年人教版生物选修一讲义：专题5+课题3　血红蛋白的提取和分离及答案.docVIP

PAGE 课题3　血红蛋白的提取和分离 学习目标：1.了解色谱法、电泳法等分离生物大分子的基本原理。(重点)　2.体验从复杂体系中提取生物大分子的基本过程与方法。(难点) 1．蛋白质分离的原理和方法 (1)分离蛋白质的原理 蛋白质特性的差异eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①分子的形状和大小,②所带电荷的性质和多少,③溶解度,④吸附性质,⑤对其他分子的亲和力)) (2)分离蛋白质的方法 ①凝胶色谱法： ⅰ概念：也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。 ⅱ凝胶eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(形态：微小的多孔球体,组成：大多数由多糖类化合物构成,结构：内部有许多贯穿的通道)) ⅲ原理：相对分子质量较大的蛋白质分子不能进入凝胶颗粒内部，只能分布在颗粒之间，通过的路程较短，移动速度较快；相对分子质量较小的蛋白质分子比较容易进入凝胶内部的通道，通过的路程较长，移动速度较慢，因此可将各种相对分子质量不同的蛋白质分离。 ②电泳： ⅰ概念：指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。 ⅱ原理： a．许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。 b．在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。 c．电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同