咖啡师阶段考核试卷.docVIP

在线文档在线分享 咖啡师阶段考核试卷|咖啡师理论知识试卷|咖啡师毕业考试试卷|咖啡师教学题库大纲 今天在重庆东华阳光咖啡师培训学校，在咖啡教学研究组的全体老师共同协作下，完成了这份关于咖啡师阶段测试题库，适用于中级咖啡师、高级咖啡师教学的咖啡师培训的试卷题库建设。对于咖啡师培训的规范性、权威性以及合理性起到了举足轻重的作用！ 关键词：咖啡师阶段考核试卷、咖啡师理论知识试卷、咖啡师毕业考试试卷、咖啡师教学题库大纲1.什么是咖啡？A.生长于矮树上的豆荚里的豆子B.生长于树上的樱桃里的种子C.生长于类似灌木上的花生米的果壳里的果核2.哪些是商业上值得注意的咖啡种类？A.?Tropicana??Robusta（罗伯斯塔）B.?Arabica(阿拉比卡)??Mocha?JavaC.?Arabica??Robusta3.哪一种咖啡种类质量最高，含有最多的味道和香味？A.?RobustaB.?Mocha?JavaC.?TropicanaD.?Arabica4.哪一种咖啡含有最少的味道和最多的咖啡因？A.?RobustaB.?Mocha?JavaC.?TropicanaD.?Arabica5.第三题所提到的咖啡在哪种海拔高度生长时，可具代表性地产生最高质量的咖啡豆？A.海平面到2000英尺B.?2000英尺到6000英尺C.?7000英尺以上6.哪一