冷链物流运营管理教学课件作者杨清第六章.pptxVIP

第六章 冷链物流温度监控第一节 冷链物流温度监控概述第二节 冷链物流温度监控技术与应用第三节 冷链运输管理温度监控系统范例第一节 冷链物流温度监控概述一、冷链物流温度监控的概念冷链物流温度监控是指产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后在生产、贮藏、运输、销售等消费前的各个环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大限度地保证产品品质和质量安全、减少产品损耗的一项系统工程。二、冷链物流温控技术发展的必要性（一）冷链物流温控技术日受关注，成为经济发展重心之一( 二)先进的温控技术是构建我国物流产业大厦坚实的基础( 三)我国的经济结构决定了温控技术发展的迫切性下一页返回第一节 冷链物流温度监控概述三、 我国温控物流的发展现状( 一)服务对象复杂多样( 二)服务过程控制严格( 三)需要先进的物流技术、 设备和人才( 四)产业整体规划与规范性建设刚刚起步四、 我国与国外温控技术应用对比我国食品冷藏运 输 率 较 低。食 品 冷 藏 运 输 率 是 指 易 腐 食 品 采 用 冷 藏 运 输 所 占 的 比 例。 欧、 美、 日等国的食品冷 藏 运 输 率 均 达 到 ８０％ ~ ９０％ ，而 我 国 只 有 约 １０％ 。在 运 输 环 节，冷冻冷藏食品车辆温控状态差， 商品不合格现象很严重。 冷冻冷藏食 品 仅 １ / ５ 符 合 温 控 标 准。上一页下一页返回第一节 冷链物流温度监控概