谷朊粉生产装置设计-大强.docVIP

机 械 工 程 学 院 毕 业 设 计（ 论 文 ） 题 目： 谷朊粉生产装置设计 专 业： 自动化 班 级： 11级2班 姓 名： 倪强 学 号： 1670110013 指导教师： 孟令启（教授） 日 期： 2015年 1 月 4 日 第 第 PAGE 2 页 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1.引言 4 1.1谷朊粉生产的设计背景 4 1.2本课题的设计任务 6 1.3方案的列出 6 2.卧螺离心机的工作原理 8 3 .卧螺离心机的传动设计 8 3.1 螺旋输送器相关参数的确定 8 3.1.1螺旋推料器的基本参数 9 3.1.2螺旋的头数 9 3.1.3螺距 9 3.1.4推料器与转鼓的间隙 9 3.1.5叶片与转鼓内表面母线的关系 9 3.1.6螺旋输送器叶片的选择 9 3.2进料口直径的确定 10 3.3 差速器的选择 10 4.卧螺离心机工艺计算 10 5. 卧螺离心机主要部件强度校核 12 5.1 卧螺离心机转鼓的强度校核 12 5.1.1离心力场中物料的液体压力 12 5.1.2卧螺离心机转鼓壁厚计算 13 5.1.3转鼓强度计算 15 5.1.4转鼓的疲劳强度校核 16 5.2 主轴的强度校核 17 6.主电机的选择 19 6.1功率计算 19 6.1.1启动转动件所需的功率N1 19 6.1.2 加速物料所需的功率N2 20 6.1.3 轴承摩擦损耗的功率N3 20 6.1.4空气摩擦消耗的功率N4 20 6.2 电动机的选择 21 7.结论 21 8.致谢 22 参 考 文 献 22 附图 本课题完成的CAD图 23 谷朊粉生产装置设计 摘 要：本文根据现有条件对谷朊粉生产装置进行设计，采用的是卧式螺旋机，设计形式为卧式圆筒状，内部有螺旋输送器，从进料口将由均质机中均质后的面浆导入该装置，该装置通过电动机的带动将面浆悬浮液进行分离，得到淀粉和谷朊粉，之后再对谷朊粉进行干燥处理。 本文主要对卧螺离心机整体进行设计，并对轴和转鼓进行了强度校核。 关键词：谷朊粉；离心分离；卧螺离心机；设计 Design of the gluten powder production device Abstract: In this paper, based on the device for the production of vital wheat gluten was designed using the existing conditions, is the horizontal screw machine, design for horizontal cylindrical, internal screw conveyor, from the feeding opening is composed of a surface plasma into the homogenized homogenizer in the device, the device by the driving of a motor will face pulp suspension were separated, get the starch and gluten, the gluten powder after drying process. This paper mainly carries on the design of the decanter centrifuge drum shaft and on the whole, and the intensity of checking. Key word: Wheat gluten; centrifugal separation; decanter centrifuge; design 1.引言 谷朊粉又被称为活性面筋粉，是小麦面粉加工后所得到的副产品。其蛋白质含量较高，大约占80%以上，并且它的氨基酸组成比较齐全，矿物质含量也是非常的高，是营养丰富、纯天然的绿色植物性蛋白源。谷朊粉吸水后会形成具有网络结构的湿面筋，其具有良好的黏弹性、延伸性、乳化性，以及薄膜成型性。生活中的许多美食都离不开谷朊粉，比如传统产品中的面筋、素肠、素鸡、素鸭、等等。