公关与礼仪修养教学课件作者薛春潮第7章.pptVIP

7.4各国餐饮的礼仪常识 (3)食用面包将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放人嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。 如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。 上一页 下一页 返回 7.4各国餐饮的礼仪常识 (4)其他注意事项除了用手撕面包吃外，其他食物都用刀、叉、匙来吃。 食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。 盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“捌”得很干净。 使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。 在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。 万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。 如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。 上一页 下一页 返回 7.4各国餐饮的礼仪常识 2.吃法国菜的6大法则 现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究、细致的，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下6大法则就肯定不会失礼于人。 .吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。 .吃完饭抹手抹嘴时切忌用餐巾大力擦，注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即