苏教版高中课程化学选修实验化学拓展 蔗糖的燃烧.pptVIP

蔗糖的燃烧 夹一块方糖放在灯焰上灼烧，方糖会熔化、碳化，但不会燃烧起来，将该块方糖沾上少些香烟灰再放在灯焰上灼烧，它在熔化、碳化的同时燃烧了起来。这就是有名的“烟灰催化蔗糖燃烧”实验。 麦芽糖的性质 1.与银氨溶液的反应 热水浴 20%蔗 糖溶液 热水 银氨溶液 产生 银镜 2.水解反应 蔗糖 + 稀硫酸 NaOH 中和酸 银氨溶液 产生 银镜 热水浴 日本的《化学の教育》有一文指出：烟灰中含有碳酸盐，碳酸盐是上述实验的催化剂。文中还介绍了一个用碳酸钾溶液在纸上写字，干燥后用蚊香引燃，结果有字迹处火星会迅速蔓延。说明其有催化作用。 美国的中学化学期刊也有一文介绍说，烟灰里含有稀土元素，稀土元素对蔗糖的燃烧有催化作用。 我国的中学生也研究过该课题，经大量实验后提出：烟灰中含有多种金属氧化物，如氧化铜、氧化钙、氧化锰、氧化铝、氧化镁、氧化铁、四氧化三铁、氧化铅等等，这些金属氧化物，对蔗糖的燃烧有催化作用。 不少人赞成是烟灰中的金属氧化物对蔗糖燃烧起着催化作用的观点。 一、原理 1．取一张新的石棉网，在石棉网上放一层砻糠灰(砻糠灰是稻谷的壳烧成的灰烬)，将砻糠灰摊平。 2．按8:1质量比称取白砂糖和小苏打，放在研钵中研细、混匀，再装瓶。 3．从上述瓶中取出白砂糖和小苏打的白色混合物约蚕豆