食用菌的分类讲解材料.pptVIP

二、毒菌中毒类型 1、胃肠中毒 症状：恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻或伴有头昏 、全身无力； 严重时吐血、脱水、昏迷 急性肝、肾功能衰竭而死 。 发病快，潜伏期短，一般10min－6h； 轻度中毒 恢复期: 病程短 恢复较快 代表菌: 毒粉褶菌 毒红菇 毒素：可能为类树脂物质 第五章 食用菌的分类 第一节 食用菌的分类地位 真菌界Kingdom Fungi 真菌门Eumycota 子囊菌亚门Ascomycotina?  2个纲 3个目 6个科 7个属 担子菌亚门Basidiomycotina 2个纲 10个目 25个科 60个属 第二节 食用菌标本的采集及保藏 第三节 毒 菌 一、我国毒菌的主要种类 1、种类 全世界报道毒菇200种，我国发现183种 50%属于一般毒性，中毒症状轻 13种去毒后可食用 19种大量取食后致死 11种误食少许即可致命 含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用30克便足以致人于死地。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，但可以在一周内引起肾功能衰竭，致人死亡。