上海青少年健康知识网上竞答——家长版.PDFVIP

上海市青少年健康教育主题活动 上海市青少年健康知识网上竞答——家长版 一、 单选题 1. 家庭餐具常用的消毒方法是哪一种? A A. 煮沸、漂白粉 B. 紫外线 C. 用水冲洗 2. 艾滋病病毒主要侵犯人体： C A. 循环系统 B. 神经系统 C. 免疫系统 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极 3. C 易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是 （ ）。 A. 山药 B. 花生 C. 四季豆 D. 红薯 4. 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是 （ ）。 C A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置 B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱温度低，所以不 必担心食物变质 D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 5. 下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？ C A. 吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒 B. 只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒 C. 野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒 D. 野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了 6. 膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？ D A. 营养不良 B. 甲状腺肿大 C. 肠胃疾病 D. 影响儿童智力发育 7. 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A A. 老年痴呆症 B. 甲状腺肿大 C. 肠胃疾病 D. 癌症 8. 熟食在室温下存放不可超过 （ ）小时？ A A.2小时 B.4小时 上海市青少年健康教育主题活动 C.8小时 D.12小时 9. 关于月饼，以下说法正确的是？ D A. 传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食 用 B. 可以空腹食用月饼 C. “无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食 D. 不宜将月饼当作主食 10. 关于家庭存放食物，以下行为错误的是? D A.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热 B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满 C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层 D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起 11. 关于小龙虾，以下说法错误的是？ B A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的 B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全 C.不要食用小龙虾的头部 D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的 地方 正确使用冰