超临界CO2萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析.pdfVIP

41 ※工艺技术 食品科学 20t4,眦强No．02 III I皇 111111111111111111111111111111111111苎!!!!!!皇I[I：． I!II,I I,,,llJII．, 超临界C02萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析 高宇杰1，赵立艳2，安辛欣2，杨文建1，方勇1，马宁1，胡秋辉1’半 210095) (1．南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京 210023；2．南京农业大学食品科技学院，江苏南京 摘要：研究超临界CO，萃取灵芝孢子油的工艺条件及灵芝孢子油中挥发性物质组成，为灵芝孢子油鉴别、质量控 制、进一步开发利用提供理论依据。通过单因素、正交试验，以灵芝孢子油脂得率和三萜类化合物得率为考察指 标优化工艺参数；采用顶空固相微萃取．气相色谱．质谱分析灵芝孢子油中的挥发性物质组成。获得最佳萃取分离条 件为萃取压力30MPa、萃取温度40℃、分离釜I压力8MPa、分离釜I温度56℃。在此条件下灵芝孢子油腊得率 29．45％、三萜类化合物得率38．14 g／l【g。灵芝孢子油中共分离鉴定65种挥发性成分，占总挥发性成分的83．87％，以 烃类、醇类、醛类、酯类成分为主。灵芝孢子油中主要气味物质为醇类、萜烯类、芳香烃和醛类，其中苯甲醇和苯 乙醇的相对含量最高，分别为16．35％、5．74％，初步判断为灵芝孢子油中特征性挥发性物质。 关键词：超临界C02萃取：灵芝孢子油；项空固相微萃取；挥发性化合物 ExtractionofOilfromGanodermalucidumand ofitsVolatile SupercriticalC02 SporeAnalysis Compounds GAO Xin—xin2，YANG Yu-jiel，ZHAOLi．yah2，AN Wen-jianl，FANGYon91，MANin91，HI_／Qiu-huil冰 ofFoodScienceand of 210023，China； (1．Cortege Engineering，NanjingUniversityFinance＆Economics，Nanjing ofFoodScienceand 2．CoHege Agricultural 210095，China) Technology，NanjingUniversity，Nanjing Abstract：Inthis for conditions extractionofoilfromGanodermalucidum study，theoptimalprocess supercriticalC02 spore anditsvolatile were to atheoreticalforits