多媒体辅助食品生物化学教学的利弊论文.docVIP

多媒体辅助食品生物化学教学的利弊论文 　　 　　论文关键词：多媒体教学食品生物化学利弊对策 　　 　　论文摘要：作为一种先进的教学手段多媒体辅助食品生物化学教学可有效提高教学效率和效果但在教学实践中还存在着一些不足需充分认识并改进才能真正使多媒体在食品生物化学教学中发挥积极作用 　　 　　食品生物化学是食品科学与工程等专业必修的一门专业基础课程教学地位十分重要其知识体系庞大理论性和逻辑性强内容复杂抽象学科进展快同时随着多数院校课程改革使得食品生物化学的教学课时减少采用传统的教学方式很难取得良好的教学效果运用多媒体进行生物化学辅助教学已成为高等学校教学改革的发展方向笔者根据近几年来使用多媒体教学手段进行食品生物化学教学的体会就该教学方式的利弊进行初步剖析以期能对改进食品生物化学的教学手段、提高教学效果有所帮助 　　 　　1多媒体辅助食品生物化学教学的优势 　　 　　1．1增加课堂容量．提高课堂效率 　　 　　传统的教学模式要花费较多的时间用于板书教学时间不能充分利用教学内容信息量较少有许多新知识没时间在课堂上讲述而采用多媒体教学后课件都是在课前准备好的课堂上很少写字这样就节省了板书时间为增加教学信息量提供了条件教师就可以多讲授一些食品生物化学领域内的新知识和新进展有利于知识的更新和视野的扩展另外节省的时间也可为师生互动留下空间便于活跃课堂气氛提高教学质量 　　 　　多媒