鲁教版九年级化学第25讲：化学与健康（教师版）-.docxVIP

化学与健康 __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ 了解有机物和无机物的概念初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。 糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。了解 油和脂肪在常温下的状态差异。 营养素是指哪六类物质及其在人类生命活动中的重大意义。 知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。 食物中的有机物 六大营养素： 蛋白质 、 糖_、 油脂 、 维生素 、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）。 1、功能：是构成 细胞 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、存在 肌肉 、 皮肤 、蹄、角的主要成分[来源:] 一、 蛋白质 3、构成： 植物的种子 由多种 氨基酸 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢：人通过食物