换热器或冷却设备设计.docxVIP

￥ 食品工程原理 课程设计说明书 大豆油冷却设备的设计 姓名： 耿栋辉 学号： 201320010514 班级:国食科 班级: 国食科F303班 2015年12刀21日 设计任务书 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、 设计依据及指导思想 3 \o Current Document 二、 主要参数说明 3 \o Current Document 三、 设计计算 5 1、 确定设计方案 5 2、 确定物性数据 5 3、 计算总传热系数 6 4、 计算传热面积 7 5、 工艺结构尺寸 7 6、 换热器核算 -9 1） 热量核算 -9 2） 换热器内流体的流动阻力 11 3） 换热器主要结构尺寸和计算结果总表 13 四、 设计结果 16 五、 参考文献 16 一、设计依据及指导思想 换热器广泛应用于化工、石油化工、动力、医药、冶金、制冷、轻工等行业。在食品工业中 的加热、冷却、蒸发和干燥的单元操作中，我们也经常见到换热器应用于食品物料的加热或冷却 介质间的热交换。在众多类型的换热器结构屮，管壳式换热器应用最为广泛，因此要根据特定的 工艺要求设计合理的换热器，以满足不同场所的盂求。 选择换热器时，要遵循经济，传热效果优，方便清洁，符合实际需要等原则。换热器分为儿 大类：夹套式换热器，沉浸式蛇管换热器，喷淋式换热器，套管式