泾阳茯砖茶历史文化001(1).docVIP

泾阳茯砖茶简介 【茯砖茶的由来】 自古泾阳不植茶，唯有泾阳出名茶。 据考，自汉朝张赛出塞打通了古丝绸之路开始，泾阳就是用川茶、湖茶销向西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。茶叶主要是黑毛茶，古代交通不便，茶道主要靠马驮船载。历史上的南茶北运都是制成竹篾篓大包（为散茶，每包90公斤）长途运输，常有松包和散包现象发生。据考:约在北宋神宗熙宁年时前后，一泾阳籍茶商船运茶到泾，给茶叶洒水变小包入库；另有说法是茶到泾河码头，卸船时，有一些篾篓大包茶掉入河中，捞起运回县城作坊，晾晒渥堆后，打成小包入库。当时不知何故没及时运走，数月准备起运时打包检查，发现茶叶颜色变黑，叶片出现许多星状黄色斑点，以为“霉变”，但并无霉味，抓把泡汤尝试，发现茶汤橙黄，汤味醇厚平顺，喝后舌根有点甜，气味夹杂着一种茯苓草药香。当时不好定论，就按霉变茶贱卖到兰州。第二年，泾阳茶商运茶到兰州，牧民说去年的茶好喝。后来泾阳茶商就回忆去年茶叶发变的过程，摸索制作，就形成泾阳独有的茯砖茶。因而史上就有“边民不怕霉”的说法。 茯砖茶是泾阳人首创发明的。茯砖茶因出品于陕西泾阳，古称“泾阳砖”；因其效用类似土茯苓，故美称“茯茶”。从汉朝起泾阳成为南茶西运；加工转运的集散地，闻于唐，兴于宋，盛于明清至民国时期。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。“引茶”南运到泾阳，加工筑制成砖。然后，西运销往西北少数名族地区及