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客家传统社会的农耕生活 第19卷第4期 2001丰8月 嘉应大学(哲学社垂科学) JOURNALOFJIAYINGUNIVER$]Ty(PMIoao~yamp;Soek~[一) Vo1.19No.4 Aug.2001 客家传统社会的农耕生活 .李小燕 (嘉应太学客家研究所,广-糸棒州514015) [摘要]奉文主要通过客家艰谣,传说和话语,并蛄合有关文献,从三个方面来考察客家传统社垂的 农耕生活.其一是以梯田为特色的山区农业,其二是客家农民的生产生活,其三置客家农业的主要劳动力 —— 妇女.通过选三个方面,读~M-:g家传统社垂的农耕生活垂有一个比较旺目的认识和了解. [关键调]客车传统社垂}农耕生活;梯田;山区农业}艰谣}传说;俗语;客家妇女 [中圉分类号]F127[文献标识码]A[文章编号]100~--64ZX(2001)04—0116--05 客家传统社会的农耕生活,对现代的人们来 说,似乎已是很久远的事了.若要从历史文献中找 出一些具体的记述,恐怕是较困难的事情.因为生 活在下层社会的百姓的史记在古代是很难入正史 的,更何况居住在封闭偏僻的山区,被视为”蛮人 的客家农民.但是我们如果细心挖掘,还是可以找 出一些蛛丝马迹来另外,我们发现客家地区至今 还流传着许多优美的客家歌谣和传说,还流传着 许多民间俗语,这些歌谣,传说和俗语,是客家传 统社会的活化石,甚至可以说是比正史还要可信 的活历史 对于客家歌谣,传说和俗语的研究,尤其是对 于客家山歌的研究,学术界的研究者可谓不步,取 得的成果亦不可谓不多,但多数研究是从欣赏的 角度出发,而通过客家歌谣,传说和俗语来透视客 家传统社会的农业生产,经济生活等方面事象的 还不多.笔者不揣浅陋,觉得这么多生动而形象的 客家歌谣,传说和俗语如被弃之高闫,不能为客家 学的研究添砖添瓦,实在是有点舍之为惜的感觉 因而想做一尝试,通过客家歌谣,传说和俗语来研 究客家传统社会的各种事象. 一 ,具有特色的山区农业 客家传统社会是典型的农业社会.农耕劳动 是客家人主要的劳动生活客家人居住的地区本 是人物稀步,林菁深密的蛮貊之地,荆棘遘地,蛇 蟒横行.”赣之为郡,处江右上游,地大深山,疆隅 秀错,握阿楚之枢纽,扼百粤之咽喉,唐汉以前,率 以荒服视之.”先于客家人居住在此的畲瑶 族人一直过着刀耕火种的生活,由于地理位置偏 僻,交通闭塞,外域的农业文明并没有传播进来, 他们只能过着吃完一山走一山的生活而客家先 民来到这里以后,带来了汉文化的农业文明,开始 披荆斩棘,因地制宜,开垦出一片片梯田,发展起 具有地方特色的山区农业.为客家先民们在这里 安营扎寨,繁衍生息,奠定了坚实的经济基础.这 里的农业经过世世代代的发展和演变,逐步形成 了自己的特色.笔者主要从以下几方面来考察. 1.具有特色的农业载体——梯田. 由于客家人聚居的闽,粤,赣三角地带山坡多 平地步,所以,无法形成平原地区那种阡陌纵横的 井田模式,但是客家先民们因地制宜,运用自己的 勤劳和智慧,剖造了富有特色的山区农田一梯田. 梯田沿山开垦,呈梯级向上扩展,如果山坡海拔不 高的话,梯田扩至山顶.如果山坡海拔较高的话, 梯田扩及半山左右.他们虽然没有用文字记载有 关农作物的生长温度,湿度以及其他环境要素,但 [收稿日期]2001—05—28 [作者简介]李小燕(19--),女,河北张家廿人,嘉应大学客家研究所硬士研究生. 116— 是他们开垦的梯田证明他们在实践的农业生产过 程中已无形中运用了这些要素.客家地区流传着 许多农谚,如.春争日,夏争时,只争早来不争迟”, .春分清明两相连,播种育秧奠迟延”,.人勤春早, 春早人劳,人劳有饱.迟一日迟七日,早一日早 七日,.迟谷无谷,迟鸭无肉,”莳田昔到处暑,耕 田耘到白露,.耕田不用问,精耕多上粪,.有收 无收在于水,收多收步在于肥,早禾就怕龙舟 水,晚禾最怕寒露风.,这些农谚都是客家人世代 耕田的经验之谈开垦梯田时不仅要考虑农作物 的生长环境,由于客家人在较低的梯田里主要种 植水稻,所以,还要考虑灌溉问题,.坐北向南沙质 田,水利排灌要优先,那么,位于山坡之上的梯田 是如何灌溉的呢?谈到灌溉,这就使人更禁不住要 为客家人的聪明而赞叹1 2.具有特色的灌溉I具. 梯田由于地处山坡,其形往往受到山地地形 的影响,面积一般不大,不像处于平原的水田那样 纵横交错,沟渠相连,并且总是成片成片的一大 块.梯田与平原水田在灌溉方面亦有较大不同,平 原水田因成片相连易于引渠灌溉,而梯田由于地 势原因,灌溉便不那么容易.所以,这里很有必要 介绍一下客家农民使用的灌溉工具一水车. 客家地区的水田,靠近山的用溪水来灌溉,靠 近河的用河水来灌溉,灌溉工具为河溪水车.这种 水车是竹木结构,呈大圆形,直径2至3米不等. 水车圆心