酒店餐饮服务人员基本要求内容.docVIP

. . . . 参考 酒店餐飲服务人员基本要求 第一节 仪表仪容 1、所有员工须穿规定的服装上岗，并保持干净，整洁。将工号牌佩戴于左胸前，并要求穿黑色的平底鞋和肉色连裤袜。 2、长发需使用公司规定的发圈，短发不过肩，头发颜色不可染得过艳。 3、工作时间内须化淡妆（简单的修眉、描眉，选择颜色深色的口红），不擦香水忌浓妆。 4、除耳钉、手表外不可佩戴其它首饰（如戒指、项链、耳坠等）手表款式的选择讲究简单，优雅。 5、注意个人卫生做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗手、不擦有色指甲油。 第二节 常用礼貌用语及敬语 首先：要谨记的工作十大要点： 嘴巴甜点；微笑多点；声音轻点；态度好点；脾气小点； 理由少点；肚量大点；动作快点；做事勤点；效率高点。 以及工作中的五点： 考虑问题周全点、严肃点；处理问题圆滑点；忙时冷静点；平时多学点；在不得罪客人的情况下，坚持我们的原则。 接待工作中，礼貌的语言会给客人以温暖和尊重，对男性称先生，女性称小姐，在知道客人姓名时，最好称某先生/小姐则更显重视。请字当头，谢字随口，交谈时用您，而不是你。 服务工作中 三、四、五 。 三轻：说话轻，操作轻，走路轻； 四勤：嘴勤，眼勤，手勤，脚勤； 五声：客来有迎声，客问有答声，服务不周有歉声，与客合作有谢声