第章蛋白质结构与功能课件教材课程.pptVIP

蛋白质的二级结构—β折叠 Chapter 1 N—1CH—C C 2CH N—H O=C 3CH N C—4CH—N R R H O H R R O H O 蛋白质的二级结构---β-转角（β-turn） 为了紧紧折叠成紧密的球蛋白，多肽链常常反转方向，成发夹形状。一个氨基酸的羰基氧以氢键结合到相距的第四个氨基酸的氨基氢上。 β-转角经常出现在连接反平行β-折叠片的端头。 Chapter 1 超二级结构 Chapter 1 超二级结构 超二级结构（supersecondary structure）是指在多肽链内顺序上相互邻近的二级结构，常常在空间折叠中靠近，形成规则的二级结构聚集体。 结构域（domain）在较大的蛋白质分子中，由于多肽链上相邻的超二级结构紧密联系，形成两个或多个在空间上可以明显区别的局部区域，这种局部区域称为结构域。 模序（motif）具有特征性的氨基酸排列顺序，并且同特定的功能联系。 Chapter 1 钙离子结合模序 Chapter 1 锌指结构模序 Chapter 1 蛋白质的三级结构 Chapter 1 维持蛋白质三级结构的作用力 Chapter 1 蛋白质的四级结构 Chapter 1 分子伴侣（molecular chaperon） 分子伴侣是蛋白质合成过程中，形成功能性空间结构的控制因子，广泛存在于从细菌到人类的各种生物体内。 在新生肽链的折叠、