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- 2019-11-02 发布于天津
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全国2008年10月自考试题中国饮食文化
课程代码:00986
一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.“割不正不食”观念的提出者是( )
A.老子 B.孔子
C.孟子 D.墨子
2.中国茶树原产地的中心是( )
A.西南地区 B.华南地区
C.东北地区 D.东南地区
3.相传,豆腐的发明者是西汉的( )
A.刘荣 B.刘彻
C.刘秀 D.刘安
4.蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是( )
A.全羊席 B.全狗席
C.全牛席 D.全马席
5.我国历史上最为著名、影响最大的宴席是( )
A.红楼宴 B.孔府宴
C.谭府宴 D.满汉全席
6.粤菜主要覆盖在( )
A.长江中游地区 B.长江下游地区
C.珠江流域 D.黄河流域
7.我国的正式筵席是( )
A.宴会席 B.便餐席
C.酒会席 D.茶会席
8.周代专门制作酒具的人称为( )
A.舌人 B.梓人
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