类别检验法(00002)培训资料.pptVIP

主讲 ：蒲海燕 E-mail： phy110@163.com 类别检验法 主讲 ：蒲海燕 E-mail： phy110@163.com 概述 类别检验中，要求评价员对2个以上的样品进行评价，判定出哪个样品好，哪个样品差，以及它们之间的差异大小和差异方向，通过实验可得出样品间差异的排序和大小，或者样品应归属的类别或等级，选择何种方法解释数据，取决于实验的目的及样品数量。常用方法有：分类检验法、排序检验法、评分检验法、评估检验法。 主讲 ：蒲海燕 E-mail： phy110@163.com 一、分类检验法 分类检验法 是把样品以随机的顺序出示给评价员，要求评价员在对样品进行样品评价后，划出样品应属的预先定义的类别，这种检验方法称为分类检验法。当样品打分有困难时，可用分类法评价出样品的好坏差别，得出样品的优劣、级别。也可以鉴定出样品的缺陷等。 结果分析：统计每一个样品被划入每一类别的 频数。然后用x2检验比较两种或多种样品落人不同类别的分布，从而得出每一种产品应属的级别。 主讲 ：蒲海燕 E-mail： phy110@163.com 举例 例：为了改变苏打饼干的质量，对面团的发酵工艺进行