第十三章香料的检验.pptVIP

第十三章 香料的检验 （质量与健康的关系） 检验的项目： 感官检验：香气、香味和外观的鉴定。 物理常数的测定：相对密度，折射率，旋光度，熔点，凝固点，闪点，沸点，乙醇中溶混度，蒸发后残留物的定量测定。 化学常数测定：酸值，酯值，醇量，羰 值，酚量。 毒理检验：急性毒性，亚急性毒性，慢 性毒性的检验。产品的国家 标准（ＧＢ）－－标准局。（检验，必须先取样，如何取样？） 13.1 试样的制备 13.1.1 取样 (1).取样工具－－用不受试样腐蚀的材料 制成。 洗净，干燥， (2).取样方法 （a）大容器的取样: 从上层表面算起，取出:（1/10，1/3，1/2，2/3，9/10）总深度的５个局部样品，集中起来混合均匀，再从中取出３个有代表性的样品，作质量检验和核对分析使用。 （b）一般容器（桶，坛，罐或瓶子）的取样 取样数量表： 分别从每个容器中取出不同的深度的样品，然后集中混合均匀，再从其中取出３个代表性的样品，作质量检验和核对分析用。 13.1.2 精油试样的制备 （1）样品的罐装 如精油在室温时是液体，即