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前厅服务与管理 第一章 前厅部概述 PAGE 22 PAGE 132 第一章 前厅部概述 走进一家饭店,首先映入你眼帘的就是彬彬有礼的门童、富丽堂皇的大堂、标准美观的总台、热情亲切的接待员……这些给你留下美好第一印象的人和物都是属于饭店的前厅部。前厅部被称为整个饭店的“大脑”和“神经中枢”，那么前厅部到底有什么样的重要功能、有什么样的重要机构、你怎样才能成为饭店的一个“脑细胞”呢？ 本章关注 在这一章里，你将学习以下内容： 了解前厅部的地位、作用及主要任务 前厅部组织机构及其设置的原则 前厅部各班级的基本职能 饭店大堂与部台的设计 第一节 前厅部的基础知识 　　饭店前厅部通常设于饭店内宾客过往频繁的大厅内，是饭店服务群体中的先锋部队，代表整个饭店向客人提供客房销售、入住登记及账务处理等各项服务的部门。前厅部是一切服务的协调中心，因而成为联络饭店前台和后台的纽带。 一、前厅部的重要地位 前厅部是饭店业务活动的中心 客房是饭店最主要的产品，前厅部通过客房的销售来带动饭店其他各部门的经营活动。为此，前厅部积极开展客房预订业务，为抵店的客人办理登记入住手续及安排住房，积极宣传和推销饭店的各种产品。同时，前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调全饭店的对客服务工作，以确保服务工作的效率和质量。 同时，前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客