野生菌产品开发-毕业论文.docVIP

PAGE PAGE 8 云南省是我国乃至世界野生食用菌种类资源最为丰富的地区。野生食用菌种类在750种以上且分布极广，几乎遍及云南的126个县市，云南省政府也于2001年印制了《关于加快食用菌产业发展的意见》的通知，从政策上支持野生菌产业的发展。然而，尽管我们拥有全世界最丰富的野生食用菌资源，拥有最适宜菌类生长的气候资源，有最有利的政策支持，但我们的野生菌产业发展并不如预期的那样好，云南食用菌产业与国内其他省份仍有差距[1]!本文就云南省野生食用菌资源开发与利用简单的阐述我的一些观点！ 1 云南野生食用菌资源概述 我国是野生食用菌资源最丰富的国家之一，而其中尤以云南野生食用菌菌种类最齐全，生物量最大，数量和自然产量居世界首位，云南有野生食用菌880 多种，占世界食用菌的40%，占中国食用菌80%。市场上约有70%的野生食用菌产自云南[2]。 云南是我国自然条件最为复杂的省份之一, 在气候上, 云南具有热带、亚热带、温带和寒带气候类型, 形成了云南独特的立体气候; 在地形地貌上, 从海拔76. 4m的滇南河口一直延伸到滇西北梅里雪山的海拔6740m。复杂多变的气候和地理条件孕育出了丰富多彩的植物区系, 使云南具有“植物王国”的称号。由于野生食用菌多为与植物共生或腐生的高等真菌, 多种多样的植被类型为种类繁多的野生食用菌资源的存在奠定了基础, 使云南成为我国野生食用菌资源最为