几种禾本科植物淀粉粒形态比较及其考古学意义.pdfVIP

第 ３０卷　第２期 第　四　纪　研　究 Ｖｏｌ．３０，　Ｎｏ．２ 　２０１０年３月 ＱＵＡＴＥＲＮＡＲＹ　ＳＣＩＥＮＣＥＳ Ｍａｒｃｈ，２０１０ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１７４１０．２０１０．０２．１５ 文章编号　　１００１－７４１０（２０１０）０２－３７７－０８ 几种禾本科植物淀粉粒形态比较及其考古学意义 ①② ② ① 葛　威 　刘　莉 　金正耀 （ 中国科学技术大学科技考古实验室，合肥　２３００２６； 澳大利亚拉筹伯大学，墨尔本　３０８６） ① ② 摘要　　对５种禾本科植物种子中的淀粉粒（包括粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等）进行了形态学观察和描述，结合 颗粒长度的测量和统计学分析，建立了区分这些作物淀粉粒的一般方法。结果显示，粟和黍的淀粉粒以多边形居多， 比例分别为７５％和９６％；青狗尾草中的淀粉粒以圆形为主；高粱和薏苡的淀粉粒形态具有较高的多样性。表现在消 光臂上，高粱淀粉粒的消光臂呈现弯曲特征，而其他４种作物淀粉粒的消光臂则较为平直。在颗粒的长度分布上，粟 淀粉粒为 ２７７～１８４０ｍ，黍淀粉粒为 ３９３～１２８５ｍ，青狗尾草淀粉粒为 ２１９～１１９０ｍ，高粱淀粉粒为 ４１１～ μ μ μ ３０３０ｍ，薏苡淀粉粒为 ５４８～２５４４ｍ。研究表明，粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等５种禾本科植物的淀粉粒形态 μ μ 特征存在相似性，但是也有差异。综合运用二维形状、脐点位置、表面特征、消光臂特征及长度等多种指标，可以对这 几种作物的淀粉粒进行一定程度的区分。这一研究结果可用于辅助对古代淀粉粒的种属鉴定。 主题词　　禾本科　淀粉粒　形态比较　古代淀粉粒　植物考古 中图分类号　　　Ｑ９４　　　　文献标识码　　Ａ （Ｐａｎｉｃｕｍｍｉｌｉａｃｅｕｍ）也叫糜子，也是起源于中国的 １　引言 古老作物，目前在亚洲、欧洲、非洲和大洋洲都有分 从石器、陶器及其他人工制品上发现的古代淀 布。狗尾草属（Ｓｅｔａｒｉａｓｐｐ．）中有 １００多个种，其中 粉粒，由于承载了古代植物利用的重要信息，而被广 包括轮生狗尾草、青狗尾草等粟的野生近缘种。生 泛应用于农业起源、器物用途以及古食谱分析 物学的研究表明我国栽培谷子是由我国的青狗尾草 等［１～６］。在对古代淀粉粒进行分析的过程中，种属 （Ｓｖｉｒｉｄｉｓ）人工驯化而来［１０～１２］。高粱 （Ｓｏｒｇｈｕｍ 鉴定是一项重要内容。而种属鉴定的前提是收集并 ｂｉｃｏｌｏｒ）又称蜀黍，在中国栽培历史悠久，但在其起 测量相应的现代样品。对现代样品的收集通常基于 源问题上却一直存有争议［１３］。薏苡（Ｃｏｉｘｌａｃｒｙｍａ 以下几个方面的考虑：１）收集的植物淀粉粒应为在 ｊｏｂｉ）又称薏米、土玉米等，在中国野生及栽培种均分 ［１４］ ［７］ 布很广 。以上５种作物均属于禾本科黍亚科，其 所研究的古代遗址中可能出现的种类 。查阅发 炭化种子及各种宏观遗存在我国古代遗址中出土丰 表过的植物浮选报告及农业起源方面的文献可以获 富。我们在建立现