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* * * 　　　　  認識反式脂肪 羅文森 自我介紹 1948 由北京到高雄 在高雄長大的 1966 臺灣東海大學化學系畢業 1971 美國歐柏林大學物理化學碩士 1974 美國紐約州立大學石溪分校物理化學博士 1974 加入美商莊臣公司研發部門 1979 派駐紐西蘭新產品開發部長 1980 派駐菲律賓 亞洲地區技術總監 1981 派駐臺灣 幫助建廠 中國開發團隊 1982 晉升臺灣莊臣公司總經理 1985 美商華納蘭茂臺灣集團公司總裁 1989 羅氏顧問公司總經理 1995 赴中國大陸成立美國華生製藥公司 2003 退休後受聘作顧問 寫作 2009 榮獲臺灣中山文藝創作獎 * * 过去五年的化学食安问题 起雲剂 毒澱粉 毒品油 三聚氰胺 核能發電廠 H7N9 反式脂肪 * * 什么是脂肪？ 一般人对“脂肪”的認識： 油腻腻的，不溶於水，必须用肥皂才洗的掉。 我们最常用的就是炒菜油（液体），或是猪油（固体） 我们小的时候在家里都是用花生油炒菜 要请客的时候，妈妈才会把猪肉的白油切下来熬成油 在我们人体